Domaine Lambert, cave touristique de l'AOC chinon. Cravant-les-Coteaux.La nostra vita è plasmata dalle persone che incontriamo. Nel 1995, dieci anni dopo il matrimonio con Béatrice e pochi anni dopo aver costruito le sue cantine, Pascal Lambert ha incrociato alcuni colleghi viticoltori. Agricoltori-vignaioli, pionieri dei vini naturali… tutti hanno deciso di lavorare con la natura, non contro di essa. D’ora in poi, questo sarà l’approccio del Domaine Lambert.
Domaine Pascal Lambert à Cravant-les-Coteaux
Domaine Pascal Lambert à Cravant-les-Coteaux
Domaine Pascal Lambert à Cravant-les-Coteaux
Domaine Pascal Lambert à Cravant-les-Coteaux
Domaine Pascal Lambert à Cravant-les-Coteaux
Luoghi naturali con vista sul Domaine Lambert a Cravant-les-coteaux
Domaine Pascal Lambert à Cravant-les-Coteaux
Domaine de Béatrice et Pascal Lambert a Cravant-les-CôteauxNel 2002, il passaggio all’Agricoltura Biologica è stato un traguardo importante, ampliato 3 anni dopo dall’Agricoltura Biodinamica. Perché è impossibile amare il vino senza curare la terra. Niente input, niente pesticidi, solo compost “fatto in casa”, tisane, decotti a base di corna e sterco di mucca, ortiche e altri nasturzi.
E poiché ogni appezzamento è unico (le terrazze sulle rive della Vienne, le colline, gli altopiani…), vengono selezionate piante diverse che vengono seminate una volta all’anno tra le viti. Queste sono, inoltre, il risultato di una selezione massale (innesti dalle viti più pregiate). Esse plasmeranno il paesaggio della valle di Vienne per i decenni a venire. In totale, l’intera AOC Chinon si estende su 2.300 ettari, tutti intorno alla fortezza reale di Chinon. In queste terre rabelaisiane, ce ne vuole almeno un po’ per dissetare Gargantua.
Tuffatevi nel mondo dei vini di carattere scoprendo le cuvée emblematiche della tenuta. Le terrazze sulle rive della Vienne danno vita a rossi lussureggianti con aromi di frutti neri, mentre i pendii argillo-calcarei rivelano bianchi con una bella mineralità. Antoine vi guiderà nella cantina trogloditica dove riposano le preziose bottiglie, prima di una degustazione personalizzata in un ambiente autentico.
Per prolungare l’esperienza, la tenuta offre formule che combinano vini e prodotti locali. Prenotate la vostra visita dal lunedì al sabato, dalle 9.30 alle 12.30 e dalle 14.00 alle 18.00. In estate, le degustazioni si svolgono al tramonto, un momento speciale per apprezzare tutte le sfumature dei vini di Chinon.
Domaine de Béatrice et Pascal Lambert a Cravant-les-Côteaux
Domaine de Béatrice et Pascal Lambert a Cravant-les-Côteaux
Domaine de Béatrice et Pascal Lambert a Cravant-les-CôteauxSe il tempo a disposizione è poco, optate per una breve visita di 30 minuti con presentazione della tenuta e degustazione di 5 vini, che vi verranno offerti (10 euro a persona/offerta se acquistate 6 bottiglie o più), in particolare da Antoine Lambert, figlio di Béatrice e Pascal. Su prenotazione, scoprite altri pacchetti più elaborati che vi daranno una chiara comprensione della filosofia della tenuta, compreso un tour dei vigneti e della cantina.
Nei bicchieri, vini rossi (7 cuvée), bianchi, rosati e spumanti passeranno sotto le forchette delle caudine del vostro palato. Due cuvée sono anche invecchiate in anfore, tra cui il “Ligéris Dolium”, un vino all’arancia. Intrigante, vero?
Che altro posso dirvi? Che la potatura delle viti viene effettuata secondo il calendario lunare? Che la vendemmia è manuale al 100%? Beh, non vi rovineremo tutto. La cosa migliore è andare a vedere di persona! 😉
Domaine Pascal Lambert à Cravant-les-CoteauxDegustazioni, passeggiate nei vigneti, visite in cantina: immergetevi nel mondo dei vini della Touraine e condividete momenti indimenticabili!
