Conferenza e degustazione di : Alain PROSSAIRD, Presidente di Croqueurs de Pommes de Touraine
Sebbene esistano migliaia di varietà di mele, in Francia ne vengono commercializzate solo una decina.
Sebbene esistano migliaia di varietà di mele, in Francia ne vengono commercializzate solo una decina.
Conferenza e degustazione di : Alain PROSSAIRD, Presidente di Croqueurs de Pommes de Touraine
Sebbene esistano migliaia di varietà di mele, in Francia ne vengono commercializzate solo una decina.
Sono state selezionate scientificamente per la resa, l'uniformità, la conservazione, il calibro e il gusto.
Queste varietà sono ideali per la commercializzazione su larga scala e per le pratiche chimiche e industriali. D'altro canto, esistono varietà antiche con un forte patrimonio genetico che si è evoluto e adattato naturalmente al clima locale. Rappresentano un patrimonio di terroir, sapore e genetica.
28 novembre: Le mele antiche si battono per la sopravvivenza
12 dicembre: Una storia naturale del suolo per chi lo calpesta
Sebbene esistano migliaia di varietà di mele, in Francia ne vengono commercializzate solo una decina.
Sono state selezionate scientificamente per la resa, l'uniformità, la conservazione, il calibro e il gusto.
Queste varietà sono ideali per la commercializzazione su larga scala e per le pratiche chimiche e industriali. D'altro canto, esistono varietà antiche con un forte patrimonio genetico che si è evoluto e adattato naturalmente al clima locale. Rappresentano un patrimonio di terroir, sapore e genetica.
28 novembre: Le mele antiche si battono per la sopravvivenza
12 dicembre: Una storia naturale del suolo per chi lo calpesta
