Het fruit is ons juweel, met de hand geplukt, de druiven worden met grote zorg gevolgd van de vrucht tot in de fles. Mijn werk op het land is biologisch en biodynamisch, geen doel op zich maar een middel om het terroir voor zichzelf te laten spreken.
Voor ons is het fruit ons juweel. De druiven worden met de hand geplukt en nauwlettend gevolgd van vrucht tot fles. Mijn werk op het land is biologisch en biodynamisch, geen doel op zich maar een middel om het terroir in al zijn authenticiteit voor zichzelf te laten spreken. Het is een benadering...