Biodynamica op de Lambert wijngaard…

"Grond is mijn erfgoed

Ons leven wordt gevormd door de mensen die we ontmoeten. In 1995, tien jaar na zijn huwelijk met Béatrice en een paar jaar na de bouw van zijn kelders, kruiste Pascal Lambert het pad met een paar collega-wijnboeren. Boeren-mijnbouwers, pioniers van natuurlijke wijnen… ze wilden allemaal met de natuur werken, niet ertegen. Vanaf nu is dit de aanpak van Domaine Lambert.

In het hart van de Chinon-appellation

In 2002 was de overstap naar biologische landbouw een belangrijke mijlpaal, 3 jaar later uitgebreid met biodynamische landbouw. Want het is onmogelijk om van wijn te houden zonder voor de bodem te zorgen. Geen inputs, geen pesticiden, alleen ‘zelfgemaakte’ compost, kruidenthee, afkooksels gemaakt van koeienhoorns en -mest, brandnetels en andere Oost-Indische kers.
En omdat elk perceel uniek is (de terrassen aan de oevers van de Vienne, de hellingen, de plateaus…), worden er verschillende planten geselecteerd en één keer per jaar tussen de wijnstokken gezaaid. Deze zijn bovendien het resultaat van een massale selectie (enten van de beste wijnstokken). Ze zullen het landschap van de Vienne-vallei nog decennialang bepalen. In totaal beslaat de AOC Chinon 2.300 hectare, rondom het koninklijke fort van Chinon. In deze Rabelaisiaanse streek heb je minstens zoveel nodig om Gargantua’s dorst te lessen.

De ervaring uitbreiden

Dompel je onder in de wereld van karaktervolle wijnen en ontdek de emblematische cuvées van het domein. Op de terrassen aan de oevers van de Vienne ontstaan weelderige rode wijnen met aroma’s van zwart fruit, terwijl de klei-kalksteenhellingen witte wijnen met een prachtige mineraliteit onthullen. Antoine leidt je door de troglodytische kelder waar de kostbare flessen rusten, voor een persoonlijke proeverij in een authentieke omgeving.

Om de ervaring uit te breiden biedt het domein formules aan waarin wijnen en lokale producten worden gecombineerd. Boek je bezoek van maandag tot zaterdag, van 9.30 tot 12.30 en van 14.00 tot 18.00. Geniet in de zomer van proeverijen bij zonsondergang, een speciaal moment om alle subtiliteit van de Chinon-wijnen te waarderen.

Hoogtepunten

Biodynamica in het hart van het landgoed

Wijnen geboren uit een levende bodem, bewerkt met totaal respect voor de natuur.

Een unieke reeks smaken

Rode, witte, rosé en sinaasappelwijnen om alle zintuigen te prikkelen.

Een ervaring om te beleven

Bezoeken, proeverijen en ontdekkingen in een authentieke omgeving.

Het landgoed van Béatrice en Pascal Lambert: bezoeken, proeven.

Als u weinig tijd hebt, kies dan voor een kort bezoek van 30 minuten met een presentatie van het landgoed en proeverij van 5 aangeboden wijnen (€10 per persoon / aangeboden bij aankoop van 6 flessen of meer), met name door Antoine Lambert, zoon van Béatrice en Pascal. Na reservering kunt u andere, uitgebreidere arrangementen ontdekken die u een duidelijk begrip geven van de filosofie van het domein, inclusief een rondleiding door de wijngaarden en de kelder.

In de glazen zullen rode wijnen (7 cuvées), witte wijnen, rosés en mousserende wijnen onder de vork van de caudines van uw gehemelte passeren. Twee cuvées zijn ook gerijpt in amfora’s, waaronder “Ligéris Dolium”, een sinaasappelwijn. Intrigerend, niet?

Wat kan ik nog meer vertellen? Dat het snoeien van de wijnstokken gebeurt volgens de lunaire kalender? Dat de oogst 100% handmatig is? Nou, we gaan niet alles voor je verklappen. Het beste is om zelf te gaan kijken! 😉