Roadtrip voor fijnproevers in Touraine: 10 restaurants om van te smullen

1. De Auberge van Montpoupon Céré La Ronde

Geniet voor of na uw bezoek aan Château de Montpoupon van gerechten die zorgvuldig zijn bereid met lokale producten (groenten uit Beaulieu-lès-Loches, aardbeien uit Epeigné les bois, ijs uit Céré-la-Ronde, schapenkaas uit Perrusson…), met als sleutel uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Christophe en Sophie Lunais hebben alle ervaring die ze hebben opgedaan bij Les Closeaux (Vallières les Grandes, Loir-et-Cher) hier goed gebruikt. Een adres aanbevolen door de Guide du Routard. Een perfecte plek om te beginnen!

©Restaurant Les Roseaux Pensants Cormery 3

De kas Restaurant Les Roseaux Pensants — ©Restaurant Les Roseaux Pensants|Elisabeth Froment

©Restaurant Les Roseaux Pensants Cormery|Elisabeth Froment

Restaurant Les Roseaux Pensants Cormery 4 — ©Restaurant Les Roseaux Pensants|Elisabeth Froment

2. Roseaux pennen Cormery

Ontdek een gastronomische keuken gericht op planten en kortsluiting. Chef Stéphane Enault en Laurène Attia zullen je verrassen met innovatieve culinaire creaties, waarbij ze de gisting perfect beheersen. Aarzel daarna niet om de omgeving te verkennen, volg een kort circuit van 3,2 km langs een opmerkelijke abdij, en trakteer jezelf op een doos met de beroemde bitterkoekjes van Cormery!

3. La Boulaye Athée-sur-Cher

Langs de route van Cœur de France à Vélo, in een zeer aangename en mooi aangelegde omgeving, is het restaurant van chef-kok Maryline Caron zeker een leuke halte! Proef een smakelijke en verfijnde keuken, in de eetzaal of op het terras, begeleid door het attente team. Probeer ook de biologische wijnen van Château de Nitray!

4. L'Aubinière Saint-Ouen-les-Vignes

Bij l’Aubinière kunt u genieten van een gezellige spa, eigentijdse kamers en… de keuken van Jacques Arrayet, die net zoveel plezier beleeft aan het herhalen van recepten uit land en zee als aan het in ere houden van de seizoenen van de moestuin. Als sommelier stelt zijn vrouw Odile een rijke en gevarieerde wijnkaart samen, met natuurlijk de wijnen uit de Loirevallei.

Plat Restaurant L'Aubinière St Ouen Les Vignes — ©Restaurant L'Aubinière|L'Aubinière

5. De vrijheid Neuillé-le-Lierre

Dit in 2021 opgerichte gourmet en duurzaam restaurant heeft al snel een goede reputatie opgebouwd door gebruik te maken van producten uit de Touraine, zoals de roze koning van de Touraine, zwarte truffels of perenlikeur tapée. Bij Le Liberté is alles huisgemaakt en in een kleine kruidenierswinkel kun je de ervaring uitbreiden met 100% lokale producten.

6. Vincent plattelandskok Les Coteaux-sur-Loire

Dompel je onder in de wijngaarden van Bourgueil en maak kennis met Vincent en Olivia Simon, aan het roer van dit toonaangevende restaurant dat is bekroond met een Michelin Guide green star. Het gevogelte dat hun zoon Gabriel ernaast kweekt, wordt met zorg bereid, vergezeld van groenten uit de tuin of van tuinders uit de buurt. Kies in de zomer voor een picknickmand in een vat dat midden in de naburige wijngaarden staat: het domaine Lamé-Delisle-Boucard.

Het restaurant

7. De zeemanshut Bréhémont

Van vis naar bord, er is maar één stap, of liever… een klein boottochtje. Smul van de smaakcombinaties van chef-kok Ambroise Voreux (populaire Top Chef deelnemer), met verse vangsten van Romain Gadais, een professionele visser op de Loire. En dat alles met uitzicht op de Loire! Vergeet dus niet van tevoren te reserveren, vooral in het weekend, vooral omdat het restaurant een favoriete halte is op de Loire à Vélo route.

8. De 12e-eeuwse herberg Saché

Er zijn minstens twee goede redenen om door Saché te rijden: het Musée Balzac, waar de grote schrijver zijn werk voortzette terwijl hij zijn schuldeisers op afstand hield, en de XIIᵉ eeuwse herberg. Zowel de eerbiedwaardige leeftijd van het gebouw als de kwaliteit van de bereide gerechten hebben van deze plek een gastronomisch instituut gemaakt, nu omringd door een Michelinster. Binnen of buiten op het terras, volg Stéphanie’s advies op in de eetzaal en geniet van de keuken van chef Kevin Gardien. Waarom niet… geroosterde langoustines vergezeld van een mousseline van pastinaak met saffraan uit Touraine en een bouillon van citroenblad…

9. De geheime tuin Kasteel van Rivau

Wat een prachtig middeleeuws kasteel, gelegen op het platteland van Richelieu! De sprookjesachtige tuinen, de collectie hedendaagse kunstwerken en de keuken van het geheime restaurant Le Jardin brengen ons terug in de moderne tijd. Geniet van de goed bereide gerechten, met producten uit de biologische tuin van de aangrenzende boerderij. Omdat het aantal couverts beperkt is, kun je ook hier maar beter reserveren!

10. De Priorij-tafel du Louroux

Sluit je gastronomische verblijf af met een hoge noot! “Inventieve en verfijnde keuken”, “uitzonderlijk restaurant”, “alles was heerlijk”, “prachtige en onverwachte locatie”… dit zijn slechts enkele van de recensies die je kunt lezen over dit etablissement, dat in de Michelingids wordt geëerd met een Bib Gourmand. Op zondag stelt chef-kok Pierre Drouineau een uniek viergangenmenu samen, geïnspireerd op de markt. Breid deze culinaire ontdekkingstocht uit met een digestieve wandeling van 5,2 km rond het Etang du Louroux, een prachtig natuurgebied met een vogelobservatorium.