Honing uit de kastelen van de Loire-vallei Een uitzonderlijke gastronomische schat

Ontdek de uitzonderlijke honing van de kastelen van de Loire, een gastronomische schat die in het hart van de koninklijke domeinen wordt geproduceerd door gepassioneerde imkers. Laat u verleiden door deze unieke smaken, geboren uit de bloemenrijkdom van de historische tuinen en gesublimeerd in de gastronomische restaurants van de regio.

Een honing geboren in het hart van de kastelen

Bijenhouders zijn gepassioneerd over het foerageren in de majestueuze tuinen van koninklijke residenties. In de bloembedden van Château d’Artigny zoemen de bijenkorven op het ritme van de seizoenen, terwijl het bos van het landgoed een natuurlijk toevluchtsoord biedt voor deze kostbare werkers.

Michaël Preteseille, een gepassioneerde imker, waakt met zorg over zijn volken. Zijn bijenkorven, die in een van de mooiste erfgoedlocaties van Touraine staan, produceren nectar met unieke smaken die topkoks sublimeren in hun creaties bij Evidence, Les Arpents of zelfs Le P’tit Mich’.

Geniet van deze gouden lekkernijen tijdens een gastronomische pauze bij Baccara, Opidom of Auberge du Bon Laboureur

La Bonne Étape : le rucher de la Dame Blanche

Voor een nog originelere ervaring laat u zich verleiden door een honingmassage in de Loire Valley Lodges, waar de herstellende deugden van deze natuurlijke schat werken op slechts een steenworp afstand van de bijenkorven.

Lees meer

Misschien ben je ook geïnteresseerd in

De gepassioneerde producenten van Touraine

Van de Loire vallei tot de hellingen van de Cher, onze lokale imkers houden een voorouderlijke knowhow in stand. Ontdek in hun boerderijwinkels of op de markten de bloemenhoning met zijn subtiele aroma’s die de geschiedenis van ons land vertellen. Le Rucher de la Dame Blanche verwelkomt je in Civray-de-Touraine, waar je in de online winkel potjes honing rechtstreeks uit de bijenkasten in de buurt van de kastelen kunt kopen.

Bezoek ook aux Délices de l’Abeille in Azay-sur-Cher, een imkerfamilie die al drie generaties lang honing met authentieke smaken maakt. Op hun website vind je alle diversiteit van de honing uit Touraine, van delicate voorjaarshoning tot de intense tonen van boshoning.

Het unieke terroir van de kastelen

Onder de bloemen die langs de paden van Franse tuinen groeien, selecteren bijen zorgvuldig de beste soorten. Deze uitzonderlijke botanische rijkdom geeft aanleiding tot nectar met onvergelijkbare smaken. De lavendelperken van het landgoed Villandry, de roseraies van Le Rivau en de eeuwige lindebomen van Amboise bieden een bevoorrecht foerageergebied.

Naarmate de seizoenen verstrijken, onthult elke oogst de subtiele geuren van dit levende erfgoed. Delicate noten van acacia vermengen zich met de meer intense aroma’s van kastanje, waardoor een uniek smakenpalet ontstaat. Deze aromatische signatuur getuigt van de perfecte alliantie tussen de ongerepte natuur van de koninklijke domeinen en de expertise van de imkers van Touraine.

In een notendop over honing uit de kastelen van de Loire

Een koningshoning met unieke smaken

Bijen bestuiven de historische tuinen en creëren een nectar met uitzonderlijke aroma’s

Behoud van traditionele vaardigheden

Imkers oogsten deze schat met behulp van traditionele, natuurlijke methoden.

Een onderdompeling in het hart van de bijenteelt

Neem deel aan workshops om de geheimen van koningshoning te ontdekken.

Uitstekend vakmanschap

De vaardigheden van de bijentelers uit Touraine worden van generatie op generatie doorgegeven, met alle fijngevoeligheid die nodig is om deze uitzonderlijke nectar te oogsten. Het oogsten gebeurt met de hand, met behulp van een traditionele centrifuge die alle kwaliteiten van de honing bewaart.

Elke fase volgt een natuurlijk ritme dat de kolonies respecteert. De frames worden voorzichtig ontdopt, waarna de honing zachtjes vloeit voordat hij in potten wordt gedaan. Deze handmatige methode garandeert een zuivere honing, met behouden aroma’s, die het verhaal vertelt van de koninklijke tuinen van Touraine.

©Noordse spa Domaine des Thomeaux|One Seb Photos

Waar kun je deze uitzonderlijke honing proeven?

Bij l’Evidence, in het historische centrum van Tours, sublimeert de chef de honing van de kastelen in zijn zoete en hartige creaties. Boek een tafel bij château d’Artigny, waar de bijenkorven van het landgoed een delicate nectar leveren die je zowel bij het ontbijt als in de verfijnde desserts van het gastronomische restaurant vindt.

Le Tatoué Toqué vindt de codes opnieuw uit door ambachtelijke hamburgers aan te bieden waar lokale honing een vleugje originaliteit aan toevoegt. Voor een complete wellnesservaring verwelkomt het domaine des Thomeaux je voor massages met de kalmerende deugden van honing, gevolgd door een gastronomische pauze met uitzicht op de tuinen.