Loire wijnen

Naast de verscheidenheid aan appellations zit de diversiteit van de Loirewijnen ook in de manier waarop ze worden geproduceerd:

• stille of mousserende,
• wit, rood of rosé,
• droog, halfdroog of zoet.

Aan de rode kant ontdekt u de Cabernet Franc druif, die hoogtij viert ten westen van Tours in de AOC’s Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil en Chinon. In het oosten breidt het scala aan druivenrassen zich uit, met wijnen van gamay, pinot noir en ook côt, die in opkomst is in de Loirevallei. Aan de witte kant passen Vouvray- en Montlouis-wijnen op basis van Chenin bij elke maaltijd: fijne bubbels bij het aperitief, een droge wijn bij rauwe groenten of vis, een halfdroge wijn bij sushi, wit vlees en gerijpte kazen, en een zoete wijn bij een fruitdessert. Aarzel niet om een Sauvignon uit Touraine te proberen met zijn exotische citrustonen, en vergeet de rosés niet!