Vino de Chinon: descubra la joya roja del Valle del Loira

¡¡¡Ah!!! ¡El alma de Chinon! Venga a pasear por los viñedos bañados por el sol, donde cada cepa de Cabernet Franc cuenta una historia y cada copa está impregnada del carácter de Rabelais. Disfrute de una experiencia donde el vino se convierte en una revelación para los sentidos, un viaje entre aromas, leyendas y los majestuosos paisajes de la Vienne. No se limite a leer: viva, saboree, sienta la autenticidad de los vinos de Chinon. Es una invitación a viajar, así que, ¿está preparado?

©Vignes à Beaumont En Veron AOC Chinon|Jean-Christophe COUTAND-MEHEUT

Barco vitivinícola Aoc Chinon por la Vienne — ©Vino Aoc Chinon|ADT Touraine - JC COUTAND MEHEUT

Visita a los viñedos de Chinon entre historia y vibrante terruño

La historia de los viñedos de la ciudad de Chinon

Pasee por las calles adoquinadas de Chinon, dominadas por la Fortaleza Real. Una vista realmente encantadora. Fue aquí donde Jeanne d’Arc, al conocer a Carlos VII, cambió el destino del reino de Francia. A partir del siglo IV, los viñedos comenzaron a desarrollarse. Las vías fluviales, el Loira y el Vienne acompañaron su crecimiento: facilitaron la exportación de la producción vinícola, difundiendo así su fama. El vino de Chinon se sirvió en las cortes de Enrique II Plantagenet, Felipe Augusto y Carlos VII. Algunos testimonios escritos demuestran que, en el siglo XIII, Chinon era una ciudad rica, y el cultivo de la vid no le era ajeno.

Cinco siglos más tarde, se alcanzó una nueva etapa: desde sus puestos comerciales establecidos en Nantes, los grandes mercaderes holandeses introdujeron el vino de Chinon ampliamente fuera de Francia, entre una rica clientela inglesa y holandesa. Como consecuencia, los viñedos de Chinon empezaron a centrarse en la producción de vinos blancos de calidad. Sí, ¡blancos! En aquella época, los vinos blancos elaborados con la variedad de uva Chenin eran los más apreciados.

©Vendanges dans le vignoble de Chinon|ADT Touraine - JC Coutand

©AOC Chinon cosecha - Domaine Jean-Maurice Raffault|ADT Touraine - JC Coutand

¿Dónde se pueden degustar y comprar vinos de Chinon?

Más de 150 viticultores enarbolan la bandera de la denominación de Chinon, aprovechando al máximo el suelo de toba teñida de amarillo, arcilloso-calcáreo o arcilloso-arenoso, que descansa sobre profundas capas calcáreas. Además de las laderas del valle del Vienne, varios de ellos tienen viñedos en los puys du chinonais, al norte de la ciudad: en estas colinas, la más alta de las cuales se eleva hasta los 88 m, el calor se deja sentir con más fuerza que en otros lugares. Pero como siempre, en este mundo de pasión y exigencia, lo mejor es venir y comprobarlo uno mismo. Además de los eventos programados a lo largo del año (viticultores en la ciudad, jornadas de puertas abiertas, vignes vins et randos…), el enoturismo se vive en el corazón de muchas bodegas turísticas. Desde las catas guiadas hasta el juego de escape enológico, pasando por la escenografía contemporánea de la cueva de la Sibylle, ¡ofrecen una gran variedad de experiencias para disfrutar! Los viñedos de Chinon le esperan.

Producción de vinos de Chinon

Hoy en día, los viñedos de Chinon cubren 2.300 hectáreas y producen nada menos que 13 millones de botellas. La mayor parte de la producción se concentra ahora en el vino tinto, elaborado como monovarietal a través del Cabernet Franc, y muy a menudo madurado en cuevas trogloditas, que ofrecen una temperatura ideal. El resultado son vinos de guarda (1947, 1976, 1989, 1990…), bien conocidos por los franceses, pero también por los enófilos estadounidenses (aquí se exportan 500.000 botellas al año), canadienses, británicos y belgas.

Cuidado con los vinos de guarda.

©Vendimia en el Domaine Jm Raffault de Chinon|ADT Touraine - JC Coutand

©Racimo de uvas - AOC Chinon - Domaine Jm Raffault|ADT Touraine - JC COUTAND-MEHEUT

©Vinos DOC Chinon|ADT Touraine - JC COUTAND-MEHEUT

Explore las variedades de uva cabernet franc y chenin blanc, en el corazón de la AOC Chinon

Cabernet franc, el alma de Chinon

Déjese hechizar por el cabernet franc, la variedad de uva única que prospera en los terruños de Chinon. Con sus aromas de frutos rojos y especias, cada tanino revela la complejidad de este terruño. Este vino tiene una personalidad asertiva, intensa y suave a la vez.

Chenin blanc, la perla rara

Si la cabernet franc encarna el alma de los tintos de Chinon, la chenin blanc también encuentra un marco en el que expresarse. Con sus notas frescas de fruta blanca y flores, se hace eco de los luminosos paisajes de la Vienne. Pruébelo, déjese sorprender y descubra cómo esta uva se presta a una experiencia delicada y mineral.

Las múltiples facetas del vino de Chinon

La equilibrada potencia de los tintos de Chinon

Estos vinos revelan notas de fruta madura, sotobosque y, a veces, incluso trufas. Experimente el equilibrio perfecto entre potencia y finura. Los viticultores de Chinon sabrán guiarle en el arte de la cata. Así que salga a su encuentro y escuche sus apasionados relatos sobre sus cuvées.

La frescura del Chinon blanco

El blanco de Chinon le invita a una cata vibrante y sorprendente. La mineralidad y las notas de manzana y pera despertarán sus papilas gustativas. Cada copa de este chenin blanc es un descubrimiento, una llamada a la frescura y a la delicadeza. Regálese esta experiencia única en Touraine y deje que el blanco de Chinon acompañe sus comidas, desde el pescado del Loira hasta el queso de cabra, por ejemplo.

La ligereza del rosado de Chinon – Un momento de pura convivencia

Los rosados de la denominación Chinon están impregnados de dulzura estival y de momentos compartidos. Imagínese en la Guinguette de Chinon, con una copa de rosado en la mano, los pies en el agua y el ambiente cálido de una puesta de sol. Sucumba a este frescor ligero y afrutado, ideal para las tardes de verano. El rosado de Chinon es un himno a la convivencia: déjese llevar por su ligereza.

¿Dónde puede degustar los vinos de Chinon? Entre degustaciones y descubrimientos

Visita las bodegas de Chinon – Una inmersión en el corazón del terruño

Entrar en las bodegas de Chinon es descubrir un mundo aparte: las cuevas troglodíticasy la magia de la crianza en barrica. La humedad de los muros de piedra y el frescor de las barricas, permiten que los vinos se beneficien de unas condiciones de crianza perfectas para el preciado néctar. Cabernet Franc y Chenin esperan aquí hasta alcanzar su plena expresión.

Desvíese hacia Azay-le-Rideau y sus viñedos

¡No se detenga en Chinon! A pocos kilómetros, Azay-le-Rideau y sus alrededores le esperan para vivir experiencias igualmente cautivadoras. Aquí, el vino se disfruta en encantadoras fincas, donde los viticultores le reciben como amigos. Explore estos viñedos con total libertad y déjese llevar por el encanto de las bodegas trogloditas y los encantadores paisajes de Touraine.

Azay-le-Rideau

Un pequeño viaje a la Guinguette a orillas del Vienne – Un marco idílico para saborear los vinos de Chinon

Déjese tentar por la Guinguette de Chinon, un lugar donde reina la convivencia. Tome asiento frente al río Vienne, con una copa de Chinon en la mano, y déjese hechizar por la música y el ambiente estival. Aquí, el tiempo se detiene.

La guinguette de Chinon

Los placeres de la mesa en Chinon Maridajes gastronómicos con vinos de Chinon

Descubra las especialidades culinarias de Chinon

Para vivir una experiencia completa, maride los vinos de la denominación de Chinon con sabores locales. Déjese tentar por rillons de Touraine, esos trozos de carne de cerdo en conserva que combinan a la perfección con un tinto de Chinon, o pruebe el pescado del Loira con un blanco mineral. Estos maridajes gourmet despertarán sus sentidos y enriquecerán cada experiencia de degustación. No olvide el queso de cabra, cuyo sabor combina igual de bien con blancos y rosados ligeros.

Saboree los maridajes perfectos para tintos, blancos y rosados

Tinto con carne: Imagine el coq au vin o la ternera estofada, sublimados por los taninos del Cabernet Franc. Cada bocado es una explosión de sabores, cada sorbo un viaje al corazón del terruño.
Blancos con pescado del Loira: Acompañe sus pescados y mariscos con un Chenin Blanc fresco y mineral. Sienta la armonía entre la dulzura del pescado y la vivacidad del vino.
Rosados como aperitivo: El rosado de Chinon es el aliado perfecto para sus aperitivos con amigos. Ligeros, afrutados y frescos, realzan los sabores de tapas y ensaladas, y aportan un toque veraniego a cada momento compartido.

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