Vino de Chinon Viñedos de Marc PlouzeauConozca una zona de marcado carácter vitícola, jalonada de viñedos donde la uva Cabernet Franc es la reina. En la tierra del ilustre François Rabelais (homenajeado en Seuilly por un notable museo en la casa donde nació, La Devinière), deléitese con los placeres de las cosas buenas que deleitan el corazón y la mente. Colabore con los viticultores para apreciar la autenticidad de los vinos de Chinon.
Vignes à Beaumont En Veron AOC Chinon
Vino Aoc ChinonChinon, ciudad de arte e historia, es una delicia para los paseantes, con sus calles adoquinadas bordeadas de bonitos edificios y tiendas donde sentarse a comer. Al doblar una esquina, vislumbrará la impresionante fortaleza real: fue aquí donde Juana de Arco cambió el destino del reino de Francia al encontrarse con Carlos VII.
Los viñedos se desarrollan desde el siglo IV. Los ríos Loira y Vienne, que eran navegables, acompañaron su desarrollo, facilitando la exportación de la producción vinícola y difundiendo su reputación. El vino de Chinon se sirvió en las cortes de Enrique II Plantagenet, Felipe Augusto y Carlos VII. Como demuestran algunos testimonios escritos, Chinon era una ciudad rica en el siglo XIII, y el cultivo de la vid tuvo mucho que ver en ello.
Cinco siglos más tarde, se alcanzó una nueva etapa: desde sus puestos comerciales en Nantes, los grandes mercaderes holandeses introdujeron el vino de Chinon entre una rica clientela inglesa y holandesa de fuera de Francia. Como consecuencia, los viñedos de Chinon empezaron a centrarse en la producción de vinos blancos de calidad. Sí, ¡blancos! En aquella época, los vinos blancos elaborados a partir de la variedad Chenin eran los más apreciados.
AOC Chinon cosecha - Domaine Jean-Maurice Raffault
Domaine de Marc Plouzeau AOC Chinon
Vino rosado - AOC Chinon
Caves du Domaine Lambert - AOC Chinon
AOC Chinon rosado - CNVL barco en
Vendanges dans le vignoble de ChinonMásde 150 viticultores enarbolan en alto la bandera de la denominación Chinon, aprovechando al máximo el suelo tobáceo teñido de amarillo, arcilloso-calcáreo o arcilloso-arenoso, que descansa sobre profundas capas calcáreas. Además de las laderas del valle del Vienne, varios de ellos tienen viñedos en los Puys du Chinonais, al norte de la ciudad: en estas colinas, la más alta de las cuales se eleva a 88 m, el calor se deja sentir con más fuerza que en otros lugares. Un clima calificado de mediterráneo, que sin duda tiene algo que ver con la tipicidad de los vinos.
Pero como siempre, en este mundo de pasión y exigencia, lo mejor es venir y comprobarlo uno mismo. Además de los eventos programados a lo largo del año (jornadas de puertas abiertas, viticultores en la ciudad en abril, viñedos, vinos y paseos a principios de septiembre, etc.), el enoturismo puede vivirse en el corazón de las bodegas turísticas. Desde las catas comentadas hasta los juegos de evasión enológica, sin olvidar la escenografía contemporánea de la bodega Sibylle, elija entre un amplio abanico de actividades y experiencias. ¡Descubrir los viñedos de Chinon es fácil!
AOC Chinon Domaine d'Etilly vino tintoEnla actualidad, los viñedos de Chinon ocupan 2.300 hectáreas y producen nada menos que 13 millones de botellas. La mayor parte de la producción se concentra ahora en el vino tinto, elaborado a partir de una sola variedad de uva (Cabernet Franc) y madurado a menudo en bodegas trogloditas, donde la temperatura es ideal. El resultado son vinos de guarda (añadas como 1947, 1976, 1989 y 1990) que no sólo gustan a los franceses, sino también a los aficionados estadounidenses (se exportan 500.000 botellas al año), canadienses, británicos y belgas.
Vendimia en el Domaine Jm Raffault de Chinon
Racimo de uvas - AOC Chinon - Domaine Jm Raffault
Cueva Monplaisir Jean Maurice Raffault en Chinon
Cueva Monplaisir Jean Maurice Raffault en Chinon
Vinos DOC ChinonDéjese seducir por el Cabernet Franc, la variedad de uva única que crece en los terruños de Chinon. Con sus aromas de frutos rojos y especias, este vino tinto tiene una personalidad asertiva, a la vez intensa y suave, sostenida por unos taninos flexibles.
Si bien el Cabernet Franc es el alma de los vinos tintos de Chinon, el Chenin Blanc también es un marco perfecto para los grandes vinos blancos. Con sus notas frescas de fruta blanca y flores, se hace eco de los luminosos paisajes de la Vienne. Pruébelo y saboree una experiencia delicada y mineral.
Estos vinos revelan notas de fruta madura, sotobosque y, a veces, incluso trufas. Experimente el equilibrio perfecto entre potencia y finura, guiado por los enólogos de Chinon, que le mostrarán el arte de la cata. A lo largo del recorrido, también escuchará sus apasionados relatos sobre sus cuvées, la historia de sus fincas y muchas otras anécdotas.
El vino blanco de Chinon le sorprenderá: la mineralidad y las notas de manzana y pera despertarán sus papilas gustativas. El Chenin Blanc aporta frescura y delicadeza, lo que lo convierte en un excelente compañero de algunas especialidades de Touraine, como el pescado del Loira o el queso de cabra de Sainte-Maure-de-Touraine.
Los rosados de la denominación Chinon están impregnados de dulzura estival y de momentos compartidos. Frente a la fortaleza real, tome asiento en la «guinguette» de Chinon, con una copa de rosado en la mano, los pies en el agua y las bonitas luces de una puesta de sol. Sucumba a este frescor ligero y afrutado, ideal para las tardes de verano; ¡el rosado de Chinon es un himno a la convivencia!
Vino tinto DOC Chinon - Domaine De NoiréEntrar en las bodegas de Chinon es descubrir un mundo aparte: ¡las bodegas trogloditas y la magia de la crianza en barrica! La humedad de los muros de piedra y el frescor de las barricas hacen que los vinos se beneficien de unas condiciones de crianza perfectas para su preciado néctar. Las uvas Cabernet Franc y Chenin esperan aquí hasta alcanzar su máxima expresión.
No se detenga en Chinon. A tan sólo unos kilómetros, Azay-le-Rideau y sus alrededores le esperan para vivir experiencias igualmente cautivadoras. Además de dos magníficos castillos, encontrará viticultores dispuestos a ofrecerle una degustación de sus vinos. Explore estos viñedos con total libertad y déjese llevar por el encanto de los paisajes de Touraine.
Para una experiencia completa, combine los vinos de la denominación Chinon con los sabores locales. Pruebe los rillons de Touraine, trozos de carne de cerdo en conserva que combinan a la perfección con un tinto de Chinon. Y abra de un empujón la puerta de la granja pedagógica de Vazereau, donde un sinfín de quesos de cabra le abrirán el apetito de maridajes gastronómicos con vinos blancos y rosados ligeros.
Vino tinto DOC Chinon - Queso de cabra Le Vazereau
Plat au restaurant Les Arpents à Amboise
