Ir al Promenade du Petit-Pressigny es como ir a una fiesta. En este caso, una fiesta del paladar. Sucesor de su padre tras los fogones, Fabrice Dallais es sin duda uno de los grandes chefs de Touraine, con una estrella Michelin.
Ir al Promenade du Petit-Pressigny es como acudir a una fiesta. ¡Pero a una fiesta del paladar! Jacky Dallais, uno de los grandes chefs de Touraine, firme en su puesto desde hace un cuarto de siglo, ha hecho de la antigua herrería un restaurante con una decoración muy depurada.