Il giardino segreto Un'esperienza gastronomica nel cuore di Château du Rivau

Godetevi una gastronomia unica nel cuore del cortile storico dello Château du Rivau: tra rose profumate e viti ancestrali, il ristorante Le Jardin Secret vi invita a una raffinata parentesi culinaria.

Le Jardin Secret: una vetrina per la gastronomia in Touraine

Lo chef Andrea Modesto, ex sous-chef di Joël Robuchon, orchestra una sinfonia di sapori per il vostro piatto. La sua cucina sposa i tesori dell’orto biologico del château du Rivau con i sapori della sua terra d’origine, l’Italia. Le antiche verdure e le piante selvatiche commestibili della tenuta vengono trasformate sotto le sue mani esperte.

In un ambiente intimo e limitato a 20 coperti, lasciatevi trasportare da un menu che danza al ritmo delle stagioni. I produttori locali della Val de Loire consegnano ogni mattina i loro migliori prodotti, sublimati da tocchi creativi che mescolano tradizione francese e influenze transalpine.

Nel cuore di questo bosco verde, il vostro pasto diventa un interludio incantato, cullato dalla vista delle rose e delle viti del castello.

Il menu dello chef: tra tradizione e creazione

Assaporate il menu degustazione in 6 fasi, dove ogni piatto racconta una storia. Le verdure dell’orto biologico si trasformano in una cremosa vellutata, mentre le piante selvatiche conferiscono le loro note inaspettate alle carni locali. La cucina creativa di Andrea Modesto rivela il vero sapore dei prodotti, in un approccio di sviluppo sostenibile che privilegia i cortocircuiti.

Per i buongustai raffinati

Le Jardin Secret è aperto da aprile a novembre, la sera dal lunedì al giovedì e il pranzo e la cena dal venerdì alla domenica. Il menu cambia a seconda della stagione, ispirandosi ai giardini. Le visite ai giardini e al castello sono gratuite per gli ospiti del ristorante.

Cosa vedere nei dintorni di Château du Rivau

Un'atmosfera da fiaba al castello

Sotto la veranda inondata di luce naturale, il vostro tavolo vi attende in un ambiente dove il tempo sembra sospeso. Le tovaglie bianche sono impreziosite dai riflessi dorati del sole, mentre gli archi di tufo incorniciano maestosamente il vostro pasto. Il mormorio della fontana del XV secolo accompagna dolcemente le vostre conversazioni. Mettetevi comodi in questo ambiente intimo dove ogni dettaglio evoca l’art de vivre à la française.

I sapori dell'orto della Loira

Viaggiate tra i corridoi dell’orto biologico, dove fioriscono più di 43 varietà di ortaggi ancestrali. I pomodori multicolori offrono il loro gusto genuino di una volta, mentre le zucche monumentali ricordano i banchetti di Rabelais.

Ogni mattina, gli appassionati giardinieri raccolgono con cura i tesori della stagione: profumate erbe aromatiche, giovani germogli croccanti e delicati fiori commestibili. È un balletto quotidiano che delizia i visitatori del castello, venuti ad ammirare questo conservatorio vivente dei sapori della Loira.

Potete prolungare il vostro piacere con una passeggiata digestiva in questi straordinari giardini.

Estendere l'esperienza

Hôtel du Château du Rivau

24Lug

Apé'rivau

In breve su Le Jardin Secret

Un'esperienza culinaria eccezionale

nell’incantevole cornice dello Château du Rivau

Un'ode ai prodotti locali e alla creatività culinaria

dove ogni piatto racconta una storia e rivela i sapori autentici dei prodotti di stagione.

La cucina di Andrea Modesto

ispirato al terroir e all’Italia

I nostri buoni indirizzi

Se siete desiderosi di scoprire nuove delizie culinarie, perché non concedervi una fuga gastronomica in Touraine, dove i prodotti locali e la competenza dei nostri chef vi regaleranno un’esperienza gastronomica indimenticabile.