Il miele degli châteaux della Valle della Loira Un eccezionale tesoro gastronomico

Scoprite l’eccezionale miele degli châteaux della Loira, un tesoro gastronomico prodotto nel cuore delle tenute reali da apicoltori appassionati. Lasciatevi sedurre da questi sapori unici, nati dalla ricchezza floreale dei giardini storici e sublimati nei ristoranti gourmet della regione.

Un miele nato nel cuore degli châteaux

Gli apicoltori si dedicano con passione al foraggiamento nei maestosi giardini delle residenze reali. Nelle aiuole di Château d’Artigny, le arnie ronzano al ritmo delle stagioni, mentre la foresta della tenuta offre un rifugio naturale a questi preziosi lavoratori.

Michaël Preteseille, appassionato apicoltore, sorveglia con cura le sue colonie. I suoi alveari, situati in alcuni dei più bei siti del patrimonio culturale della Touraine, producono nettari dai sapori unici che i migliori chef sublimano nelle loro creazioni all’Evidence, a Les Arpents o anche a Le P’tit Mich’.

Godetevi questi dolci dorati durante una pausa gourmet al Baccara, all’Opidom o all’Auberge du Bon Laboureur

La Bonne Étape : le rucher de la Dame Blanche

Per un’esperienza ancora più originale, lasciatevi tentare da un massaggio al miele al Loire Valley Lodges, dove le virtù ristoratrici di questo tesoro naturale agiscono a pochi passi dagli alveari.

Per saperne di più

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I produttori appassionati della Touraine

Dalla valle della Loira alle colline dello Cher, i nostri apicoltori locali perpetuano un know-how ancestrale. Nelle loro botteghe o sui mercati, scoprite i mieli uniflorali dagli aromi sottili che raccontano la storia della nostra terra. Le Rucher de la Dame Blanche vi dà il benvenuto a Civray-de-Touraine, dove il suo negozio online offre vasetti di miele direttamente dagli alveari allestiti vicino ai castelli.

Visitate anche aux Délices de l’Abeille ad Azay-sur-Cher, una famiglia di apicoltori da tre generazioni che produce mieli dai sapori autentici. Sul loro sito web, troverete tutta la diversità dei mieli della Touraine, dal delicato miele di primavera alle note intense del miele di bosco.

Il terroir unico degli châteaux

Tra i fiori che costeggiano i sentieri dei giardini francesi, le api selezionano con cura le specie migliori. Questa eccezionale ricchezza botanica dà origine a nettari dal sapore incomparabile. Le aiuole di lavanda della tenuta di Villandry, le rosere di Le Rivau e i tigli centenari di Amboise offrono un terreno di coltura privilegiato.

Con il passare delle stagioni, ogni raccolto rivela le sottili fragranze di questo patrimonio vivente. Le note delicate dell’acacia si mescolano agli aromi più intensi della castagna, creando una tavolozza di sapori unica. Questa firma aromatica testimonia la perfetta alleanza tra la natura incontaminata delle tenute reali e la competenza degli apicoltori della Touraine.

In breve sul miele dei castelli della Loira

Un miele reale dai sapori unici

Le api impollinano i giardini storici, creando un nettare dagli aromi eccezionali

Preservare le competenze tradizionali

Gli apicoltori raccolgono questo tesoro con metodi tradizionali e naturali.

Un'immersione nel cuore dell'apicoltura

Partecipate ai laboratori per scoprire i segreti del miele reale.

Eccellente artigianato

Le competenze degli apicoltori della Touraine si tramandano di generazione in generazione, con tutta la delicatezza necessaria per raccogliere questo nettare eccezionale. La raccolta viene effettuata a mano, utilizzando una centrifuga tradizionale che preserva tutte le qualità del miele.

Ogni fase segue un ritmo naturale che rispetta le colonie. I telai vengono delicatamente disopercolati, poi il miele scorre dolcemente prima di essere messo nei vasetti. Questo metodo artigianale garantisce un miele puro, con aromi preservati, che racconta la storia dei giardini reali della Touraine.

©Domaine des Thomeaux Nordic Spa|One Seb Photos

Dove si può assaggiare questo miele eccezionale?

A l’Evidence, nel centro storico di Tours, lo chef sublima il miele degli châteaux nelle sue creazioni dolci e salate. Prenotate un tavolo allo château d’Artigny, dove gli alveari della tenuta forniscono un nettare delicato che troverete a colazione e nei raffinati dessert del ristorante gourmet.

Le Tatoué Toqué reinventa i codici proponendo hamburger artigianali in cui il miele locale aggiunge un tocco di originalità. Per un’esperienza di benessere completa, il domaine des Thomeaux vi accoglie per massaggi con le virtù lenitive del miele, seguiti da una pausa gourmet di fronte ai giardini.