Clément Dumont Restaurant Arbore Et Sens in LochesClément Dumont Restaurant Arbore Et Sens in Loches
©Clément Dumont Restaurant Arbore Et Sens in Loches|Anne-Claire Héraud

Michelinsterren in Indre-et-Loire 10 restaurants aan het firmament!

  1. Home
  2. Ontdek
  3. Prachtige wijngaarden, prachtige gerechten
  4. De geneugten van de tafel
  5. Michelin-sterren

Geniet van gastronomische uitmuntendheid in Touraine bij 10 uitzonderlijke Michelin-gidsrestaurants: sterren die schitteren tussen de Loire en de wijngaarden, de belofte van onvergetelijke culinaire reizen.

Sterrenrestaurants in Touraine een uitzonderlijke gastronomische reis

Beleef de gastronomische uitmuntendheid in Touraine met 10 uitzonderlijke restaurants die met een Michelin-gids bekroond zijn: sterren die schitteren tussen de Loire en de wijngaarden en onvergetelijke gastronomische reizen beloven.

Welke restaurants krijgen in 2025 een ster?

De uitreiking van de Michelin-gids 2024, gehouden in Tours, bracht twee nieuwe gastronomische goudklompjes in Touraine onder de aandacht. L’Auberge du XIIe siècle, eerder bekroond met een Bib Gourmand, kreeg zijn eerste ster met vlag en wimpel. Chef-kok Kévin Gardien leidt het restaurant in Saché, vlak naast het Balzac Museum, en sublimeert er sinds 2020 samen met zijn partner Sandrine Marques lokale producten. In Ligré heeft het restaurant Les Jardiniers de Martin Bolaers een groene ster gekregen, waarmee zijn inzet voor duurzame gastronomie wordt benadrukt. In zijn grote moestuin verbouwt de chef zelf de groenten die zijn gerechten sublimeren.

In 2025 is het de beurt aan het les Roseaux Pensants restaurant om te worden geëerd met een groene ster in de Michelingids. Een uitstekende reden om Cormery te bezoeken!

Restaurant Les Jardiniers in LigréRestaurant Les Jardiniers in Ligré
©Restaurant Les Jardiniers in Ligré|Les Jardiniers - Chanel Koehl
    Auberge Pom'Poire in Azay-le-RideauAuberge Pom'Poire in Azay-le-Rideau
    ©Auberge Pom'Poire in Azay-le-Rideau|Auberge Pom'Poire -David Darrult

      Het beste van de gastronomie van Touraine

      Laat ons u begeleiden naar de hoogten van de gastronomie van Touraine door enkele uitzonderlijke adressen te verkennen. L’Evidence in Montbazon, waar Gaëtan Evrard een gedurfde hedendaagse keuken samenstelt in dialoog met lokale smaken. In Petit-Pressigny zet Fabrice Dallais de uitmuntendheid van La Promenade voort door lokale producten te sublimeren in een nauwgezette gastronomische score.

      Bij Fondettes, de Opidom van Jérôme Roy de klassiekers opnieuw uitvinden met moderniteit, terwijl in Loches, chef-kok Clément Dumont een verfijnde gastronomische score orkestreert in Arbore & Sens. Deze uitzonderlijke tafels cultiveren de kunst van het proeven door de voorkeur te geven aan korte circuits en de authenticiteit van lokale smaken.

      Vincent Cuisinier de Campagne, in Les Coteaux-sur-Loire, heeft ook deze groene onderscheiding voor zijn kilometervrije benadering, terwijl de Auberge du Bon Laboureur in Chenonceaux en Les Hautes Roches in Rochecorbon zetten hun traditie van uitmuntendheid voort.

      Prestigieuze restaurants in de buurt van de kastelen

      Het huwelijk tussen erfgoed en haute cuisine krijgt zijn volle betekenis in Château de Pray, waar Arnaud Philippon componeert met uitzicht op de torens van Amboise. Op een steenworp afstand van het Château d’Azay-le-Rideau maakt de Auberge Pom’Poire van Bastien Gillet van elke maaltijd een uitzonderlijk moment. Zijn staat van dienst, reeds bekroond met een Bib Gourmand, getuigt van een perfecte beheersing van de lokale smaken.

      Deze etablissementen van uitmuntendheid bestendigen een eeuwenoude culinaire traditie, waar de kunst van het entertainen zich mengt met de grandeur van de omgeving. Tussen de Indre en de Loire bieden hun terrassen unieke panorama’s op de juwelen van de Renaissance, waardoor een ervaring ontstaat waarbij de magie van de kastelen elke hap sublimeert.

      Kasteel biddenKasteel bidden
      ©Kasteel bidden|Château de Pray - Erwan FIQUET

        De gastronomische klompjes van Amboise

        AmboiseAmboise
        ©Amboise|ADT Touraine - Leonard de Serres

          In de 18e-eeuwse gewelfde zalen of op het terras met uitzicht op de Loire, vertelt elk bord een verhaal waar lokale smaken dansen met creativiteit.

          Le Lion d’Or, een iconische tafel aan de voet van het koninklijk kasteel, zet de traditie van de grote huizen voort. In een historische 18e-eeuwse omgeving bereiden Stéphane Delétang en zijn vrouw Pascale een verfijnde keuken die de verse producten van de regio sublimeert. Hun degustatiemenu biedt een ware zintuiglijke reis door de gastronomische rijkdom van de Loire-vallei.

          De Loirevallei: een uitzonderlijk terroir

          Touraine onthult een gastronomische schatkamer gevormd door eeuwen van traditie. De royale bodem biedt chef-koks met een Michelinster een onvergelijkbaar palet: primeurgroenten van gepassioneerde tuinders, uitzonderlijk vlees van lokale kwekers, kazen die met veel geduld zijn gerijpt.

          De oevers van de Loire bieden een uitzonderlijke natuurlijke voorraadkast. Loire-vis, bereid volgens eeuwenoude recepten, wordt gecombineerd met aromatische kruiden uit de tuinen van de restaurants. In de omliggende boomgaarden rijpen seizoensfruit en -groenten op het ritme van de natuur.

          Tussen de valleien en hellingen voegen de wijngaarden hun unieke handtekening toe aan dit door gastronomen gezegende land. Dit mozaïek van microterroirs stelt sterrenchefs in staat menu’s samen te stellen in perfecte harmonie met de ziel van Touraine.

          Restaurant L'Opidum in FondettesRestaurant L'Opidum in Fondettes
          ©Restaurant L'Opidum in Fondettes|Opidom - Atelier LUVIN

            Uw gastronomisch uitje in Touraine

            Ontdek meer op onze pagina’s over gastronomie en maak je klaar voor een unieke culinaire reis.

            Restaurant Arbore Et Sens Loches St pierreRestaurant Arbore Et Sens Loches
            ©Restaurant Arbore Et Sens Loches|Jérôme CROCHET
            De kleine gerechten in de grote zetten
            Amboise marktAmboise markt
            ©Amboise markt|Ville d'Amboise
            Zondagsmarkt in Amboise
            Le Vazereau Roche ClermaultLe Vazereau Roche Clermault
            ©Le Vazereau Roche Clermault|ADT Touraine - JC COUTAND
            Welkom op de boerderij!
            Plat au restaurant Les Arpents à AmboisePlat au restaurant Les Arpents à Amboise
            ©Plat au restaurant Les Arpents à Amboise|ADT Touraine - JC Coutand
            Restaurants en gastronomie
            Restaurant La Boulaye, Athée-sur-Cher.Restaurant La Boulaye, Athée-sur-Cher.
            ©Restaurant La Boulaye, Athée-sur-Cher.|ADT Touraine / Jean-Christophe Coutand
            Restaurant La Boulaye
            L'Aigle d'or, restaurant in Azay-le-Rideau.L'Aigle d'or, restaurant in Azay-le-Rideau.
            ©L'Aigle d'or, restaurant in Azay-le-Rideau.|L'Aigle d'or - whoisreno
            De steenarend
            Restaurant L'Opidum in FondettesRestaurant L'Opidum in Fondettes
            ©Restaurant L'Opidum in Fondettes|Opidom - Atelier LUVIN
            Opidom
            Place Plumereau le soir à ToursPlace Plumereau le soir à Tours
            ©Place Plumereau le soir à Tours|ADT Touraine - JC Coutand
            Waar drink je een aperitief?
            Guinguette Sauvage in Chargé, dineren aan het waterGuinguette Sauvage in Chargé, dineren aan het water
            ©Guinguette Sauvage in Chargé, dineren aan het water|ADT Touraine - JC COUTAND
            Aan de waterkant
            Restaurant Le Concept in CigognéRestaurant Le Concept in Cigogné
            ©Restaurant Le Concept in Cigogné|Le Concept
            Wat is het concept?
            Terrasse du restaurant de l'Auberge de L'Ile à l'Ile-BouchardTerrasse du restaurant de l'Auberge de L'Ile à l'Ile-Bouchard
            ©Terrasse du restaurant de l'Auberge de L'Ile à l'Ile-Bouchard|ADT Touraine - JC Coutand
            Hubert passe à table: de gastronomische kroniek!
            Honing van de Rucher De La Dame Blanche op Château de la BourdaisièreHoning Rucher De La Dame Blanche
            ©Honing Rucher De La Dame Blanche|ADT Touraine - JC COUTAND
            Honing van de kastelen

            Vond je deze inhoud leuk?  Deel het op sociale netwerken!

            Ontdek onze andere niet te missen

            Randonnée en forêt de Chinon TouraineRandonnee Foret Chinon Credit Adt Touraine Jc Coutand 2033 2
            ©Randonnee Foret Chinon Credit Adt Touraine Jc Coutand 2033 2|ADT Touraine - JC Coutand
            GR®3: de wilde Loire te voet
            Boetiek Rue Des Arts, in Beaulieu-lès-LochesBoetiek Rue Des Arts, in Beaulieu-lès-Loches
            ©Boetiek Rue Des Arts, in Beaulieu-lès-Loches|Joël Klinger
            Steden en kunstnijverheid
            Beaulieu-lès-Loches, een karaktervol stadje in Touraine.Beaulieu-lès-Loches, een karaktervol stadje in Touraine.
            ©Beaulieu-lès-Loches, een karaktervol stadje in Touraine.|ADT Touraine / Jean-Christophe Coutand
            Petites Cités de Caractère de Touraine
            Vlechtwerk is een kunst! Vlechtwerk kunstcentrum - Les Paniers d'HélèneVlechtwerk is een kunst! Vlechtwerk kunstcentrum - Les Paniers d'Hélène
            ©Vlechtwerk is een kunst! Vlechtwerk kunstcentrum - Les Paniers d'Hélène|ADT Touraine - JC COUTAND
            Kunst, cultuur en ambachten