Les restaurants étoilés Michelin à découvrir en Touraine

Les tables étoilées de Touraine un voyage gastronomique d'exception

Après la visite d’un jardin ou d’un château, ou avant la découverte de Tours, Loches ou Chinon, vous pouvez compter sur le savoir-faire et le talent d’hommes et de femmes passionnés pour vous offrir une jolie parenthèse gastronomique.

Quels sont les restaurants étoilés en 2026 ?

Et bien… ce sont les mêmes que l’an dernier, rien n’a changé ! Pour mémoire, la nouveauté était venue l’année dernière de Cormery, avec une étoile verte attribuée au restaurant Les Roseaux Pensants, porté par Stéphane Enault et Laurène Attia qui mettent à l’honneur le végétal, mais aussi la lactofermentation. Ils rejoignent ainsi le restaurant Les Jardiniers de Martin Bolaers (à Ligré), crédité également d’une étoile verte valorisant son engagement pour une gastronomie durable. Dans son grand potager, le chef cultive lui-même les légumes qui subliment ses assiettes.

Rappelons que c’est en 2024 qu’une nouvelle pépite gastronomique de Touraine avait été mise à l’honneur : récompensée précédemment par un Bib Gourmand, L’Auberge du XIIe siècle avait décroché sa première étoile avec brio. A la tête du restaurant à Saché, tout près du Musée Balzac, le chef Kévin Gardien continue d’y sublimer les produits locaux, avec sa compagne Sandrine Marques.

Arbore et SensLoches

Auberge du XIIème SiècleSaché

La Promenade Maison DallaisLe Petit-Pressigny

Les Roseaux PensantsCormery

Château de PrayChargé

Auberge Pom'PoireAzay-le-Rideau

Les Jardiniers Restaurant potager - Chef Martin BolaersLigré

L'ÉvidenceMontbazon

L'OpidomFondettes

Le meilleur de la gastronomie tourangelle

Laissez-vous guider vers les sommets de la gastronomie tourangelle au fil d’adresses d’exception. L’Evidence à Montbazon, où Gaëtan Evrard compose une cuisine actuelle audacieuse, dialogue avec les saveurs du terroir. Au Petit-Pressigny, Fabrice Dallais perpétue l’excellence de La Promenade en sublimant les produits du terroir dans une partition gourmande millimétrée.

À Fondettes, l’Opidom de Jérôme Roy réinvente les classiques avec modernité, tandis qu’à Loches, le chef Clément Dumont orchestre une partition gastronomique raffinée chez Arbore & Sens. Ces tables d’exception cultivent l’art du goût en privilégiant les circuits courts et l’authenticité des saveurs locales.

Des tables prestigieuses près des châteaux

Le mariage entre patrimoine et haute cuisine prend tout son sens au Château de Pray, où Arnaud Philippon écrit sa partition sur son piano de cuisson à proximité du château royal d’Amboise.

À quelques pas du château d’Azay-le-Rideau, c’est l’Auberge Pom’Poire de Bastien Gillet qui transforme chaque repas en moment d’exception. Son parcours, déjà récompensé d’un Bib Gourmand, témoigne d’une maîtrise parfaite des saveurs locales.

Ces établissements d’excellence perpétuent une tradition culinaire séculaire, où l’art de recevoir se mêle au prestige d’un patrimoine d’exception.

L'Évidence

Les pépites gastronomiques de Tours

Si elle ne dispose pas de tables étoilées, la capitale tourangelle se distingue par de nombreuses bonnes adresses, qui se remplissent d’ailleurs très vite quand vient le week-end.

Classé comme « gastronomiques », citons notamment La Roche le Roy, les Bartavelles et le Pavillon. Bon appétit !

Visiter Tours

Val de Loire : un terroir d'exception

La Touraine dévoile un trésor gastronomique façonné par des siècles de tradition. Ses terres généreuses offrent aux chefs étoilés une palette incomparable : légumes primeurs des maraîchers passionnés, viandes d’exception des éleveurs locaux, fromages affinés avec patience.

Les rives de la Loire constituent un garde-manger naturel exceptionnel. Les poissons de Loire, préparés selon des recettes ancestrales, côtoient les herbes aromatiques cueillies dans les jardins des restaurants. Dans les vergers alentour, fruits et légumes de saison murissent au rythme de la nature.

Entre vallons et coteaux, les vignobles ajoutent leur signature unique à cette terre bénie des gastronomes. Cette mosaïque de micro-terroirs permet aux chefs étoilés de composer des menus en parfaite harmonie avec l’âme de la Touraine.