Biodynamie auf dem Weingut Lambert…

"Der Boden ist mein Erbe".

Unser Leben wird durch Begegnungen geprägt. 1995, zehn Jahre nach seiner Hochzeit mit Béatrice und einige Jahre, nachdem er seine Weinkeller gebaut hatte, kreuzte Pascal Lambert den Weg einiger Kollegen. Bauern-Winzer, Pioniere der Naturweine… alle bemühen sich, mit der Natur zu arbeiten, nicht gegen sie. Dieser Ansatz wird von nun an der des Weinguts Lambert sein.

Im Herzen der Appellation Chinon

Im Jahr 2002 war der Übergang zur biologischen Landwirtschaft ein wichtiger Schritt, der drei Jahre später durch die Biodynamik verlängert wurde. Denn es ist unmöglich, den Wein zu lieben, ohne den Boden zu pflegen. Weder Inputs noch Pestizide, sondern „hausgemachter“ Kompost, Kräutertees, Abkochungen aus Kuhhörnern und Kuhfladen, Brennnesseln und anderer Kapuzinerkresse.
Und da jede Parzelle einzigartig ist (die Terrassen am Ufer der Vienne, die Hänge, die Plateaus…), werden verschiedene Pflanzen ausgewählt und einmal pro Jahr zwischen den Rebstöcken ausgesät. Diese stammen übrigens aus einer Massenselektion (Pfropfreben aus den schönsten Rebstöcken). Sie werden für Jahrzehnte die Landschaften des Vienne-Tals formen. Insgesamt erstreckt sich die gesamte AOC Chinon über 2.300 Hektar, rund um die königliche Festung von Chinon. Auf diesen rabelaisianischen Ländereien braucht man mindestens das, um den Durst von Gargantua zu stillen.

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Um das Erlebnis zu verlängern

Tauchen Sie ein in die Welt der charaktervollen Weine, indem Sie die emblematischen Cuvées des Weinguts entdecken. Die Terrassen am Ufer des Flusses Vienne bringen köstliche Rotweine mit Aromen von schwarzen Früchten hervor, während die ton- und kalkhaltigen Hänge Weißweine mit einer schönen Mineralität offenbaren. Antoine wird Sie durch den Höhlenkeller führen, in dem die kostbaren Flaschen lagern, bevor Sie eine persönliche Weinprobe in einem authentischen Rahmen genießen.

Um das Erlebnis zu verlängern, bietet das Weingut Arrangements an, die Weine und lokale Produkte miteinander verbinden. Buchen Sie Ihren Besuch von Montag bis Samstag, von 9:30 bis 12:30 Uhr und von 14:00 bis 18:00 Uhr. Im Sommer genießen Sie die Weinproben bei Sonnenuntergang, ein besonderer Moment, um die ganze Subtilität der Chinon-Weine zu erleben.

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Starke Punkte

Biodynamie im Herzen des Weinguts

Weine, die aus einem lebendigen Boden entstehen und mit vollem Respekt vor der Natur bearbeitet werden.

Eine einzigartige Geschmackspalette

Rot-, Weiß-, Rosé- und Orangeweine, um alle Sinne zu wecken.

Eine Erfahrung zum Mitmachen

Besichtigungen, Verkostungen und Entdeckungen in einem authentischen Rahmen.

Das Weingut Béatrice und Pascal Lambert: zu besichtigen, zu verkosten.

Wenn Ihre Zeit knapp ist, entscheiden Sie sich für eine kurze 30-minütige Besichtigung mit Vorstellung des Weinguts und Verkostung von 5 Weinen, die Ihnen angeboten wird (10€ pro Person / kostenlos bei Kauf von 6 oder mehr Flaschen), insbesondere von Antoine Lambert, dem Sohn von Béatrice und Pascal. Auf Reservierung entdecken Sie andere, ausgefeiltere Formeln, die es Ihnen ermöglichen, die Philosophie des Weinguts zu erfassen, insbesondere mit dem Besuch der Weinberge und des Weinkellers.

In den Gläsern werden Rotweine (7 Cuvées), Weißweine, Roséweine und Schaumweine unter den Gabeln Ihres Gaumens hindurchgehen. Zwei Cuvées werden auch in Amphoren ausgebaut, darunter „Ligéris Dolium“, ein orangefarbener Wein. Faszinierend, nicht wahr?

Was soll ich Ihnen noch sagen? Dass das Beschneiden der Reben nach dem Mondkalender erfolgt? Dass die Weinlese zu 100 % von Hand erfolgt? Nun gut, wir werden Ihnen nicht alles spoilern. Am besten ist es immer noch, Sie gehen hin! 😉

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Mehr Erlebnisse zum Mitmachen

Weinproben, Spaziergänge durch die Weinberge, Besichtigungen von Weinkellern: Tauchen Sie ein in die Welt der Touraine-Weine und erleben Sie gemeinsam unvergessliche Momente!