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Traditionelle Herstellung von "Poires et pommes tapées" (flach geschlagene Birnen und Äpfel) in Holzofen und breites Sortiment abgeleiteter Produkte (getrocknete Früchte in verschiedenen Weinen der Loire ausgeweicht, Marmeladen, Trockenmarmeladen…). Produktion und Vermarktung von Hypocras Wein.