Die Arpents eine schöne Adresse in Amboise

Jérôme wurde in großen Brauereien der Region ausgebildet, wo er dank seiner Professionalität und seines besonderen Kontakts mit den Kunden schnell die Karriereleiter erklommen hat. Sein einziges Ziel: das Vergnügen seiner Kunden und das Versprechen eines Moments der Geselligkeit und des Austauschs. Dieses Ziel wurde erreicht! Es ist sehr angenehm, einen aufmerksamen, herzlichen und sachkundigen Service zu genießen: Von der Erklärung der Gerichte und der Herkunft der Produkte bis hin zu den Weinvorschlägen – hier kommt der Begriff Service voll zum Tragen. Und wenn das in guter Laune und mit einer Prise Humor geschieht, ist es perfekt.

Sie wollen mehr? Wählen Sie aus den Fotos, die mein Komplize aufgenommen hat. Sie illustrieren die folgenden Rezepte:

• Ente in Garum de Loire mariniert, Gänselebermousse… versteckt unter knackigem Gemüse!
• Karpfenbiskuit von der Loire, cremiger Sellerie, säuerliche Pilze und Crosnes;
• Jakobsmuscheln nur gesnackt, gebratener Blumenkohl mit schwarzer Zitrone, Algenbutter ;
• Taube aus Racan, das Filet auf der Truhe gebraten, Keule und Innereien in Cromesquis, bunte Rüben und geschnittener Saft mit Kaffee;
• Gourmandise intensive Schokolade und Muscovado-Zucker;
• Apfel Granny Smith mit Honig kandiert.

So, Hubert, empfiehlst du?

Sie können sich leicht vorstellen: ja, ja, ja! Und nicht nur ich, auch die Gourmetführer empfehlen Les Arpents, der Michelin verlieh ihm einen sehr verdienten „bib gourmand„. Die Qualität der Gerichte in Verbindung mit dem freundlichen und effizienten Service machen dieses Restaurant zweifellos zu einem der besten Restaurants in Amboise. Es ist ganz einfach zu finden: Das Restaurant Les Arpents liegt günstig im Herzen der Stadt, nur wenige Schritte vom Königsschloss entfernt. Man betritt einen ersten, sehr freundlichen Raum, der nur mit ein paar Tischen ausgestattet ist und den Weinkeller beherbergt. Der zweite Saal ist größer, ohne Chichi, aber angenehm und führt auf eine angenehme Terrasse. Aber das Wichtigste ist nicht die Einrichtung, sondern die Teller und der Service. Und, um dem Ganzen die Krone aufzusetzen, sind die Preise für ein solches Qualitätsniveau sehr mild. Ich brauche Ihnen also nicht zu sagen, dass es ratsam ist, weit im Voraus zu reservieren.

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