Gourmet-Roadtrip durch die Touraine: 10 Tische zum Genießen

1. Die Auberge de Montpoupon Céré La Ronde

Genießen Sie vor oder nach der Besichtigung des Schlosses Montpoupon sorgfältig zubereitete Gerichte aus lokalen Produkten (Gemüse aus Beaulieu-lès-Loches, Erdbeeren aus Epeigné les bois, Eis aus Céré-la-Ronde, Schafskäse aus Perrusson…), die ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Christophe und Sophie Lunais setzen hier ihre gesamte Erfahrung ein, die sie in Les Closeaux (Vallières les Grandes, Loir-et-Cher) gesammelt haben. Eine Adresse, die vom Guide du Routard empfohlen wird. Perfekt für den Anfang!

©Restaurant Les Roseaux Pensants Cormery 3

Das Gewächshaus Restaurant Les Roseaux Pensants — ©Restaurant Les Roseaux Pensants|Elisabeth Froment

©Restaurant Les Roseaux Pensants Cormery|Elisabeth Froment

Speisesaal Les Roseaux Pensants Cormery 4 — ©Restaurant Les Roseaux Pensants|Elisabeth Froment

2. Das denkende Schilf Cormery

Entdecken Sie eine Gourmetküche, die sich auf Pflanzen und kurze Transportwege konzentriert. Der Küchenchef Stéphane Enault und Laurène Attia werden Sie mit innovativen kulinarischen Kreationen überraschen, die die Fermentation perfekt beherrschen. Erkunden Sie anschließend die Umgebung auf einem 3,2 km langen Rundweg, der an einer bemerkenswerten Abtei vorbeiführt, und gönnen Sie sich eine Packung der berühmten Macarons de Cormery!

3. La Boulaye Athée-sur-Cher

Entlang der Fahrradroute „Coeur de France à Vélo“, in einer landschaftlich sehr reizvollen Umgebung, ist das Restaurant der Küchenchefin Maryline Caron sicherlich ein schöner Zwischenstopp! Genießen Sie eine schmackhafte und ausgesuchte Küche, im Saal oder auf der Terrasse, und lassen Sie sich von einem Team mit viel Liebe zum Detail führen. Verkosten Sie in der Nähe die Bioweine des Château de Nitray!

4. L'Aubinière Saint-Ouen-les-Vignes

Lassen Sie sich im L’Aubinière von einem gemütlichen Spa, modernen Zimmern und … der Tafel von Jacques Arrayet verführen, der ebenso viel Freude daran hat, Rezepte von Land und Meer neu zu interpretieren, wie die Jahreszeiten des Gemüsegartens zu ehren. Als Sommelière stellt seine Frau Odile eine reichhaltige und abwechslungsreiche Weinkarte zusammen, auf der natürlich die Weine aus dem Loire-Tal im Vordergrund stehen.

Gericht Restaurant L'Aubinière St Ouen Les Vignes — ©Restaurant L'Aubinière|L'Aubinière

5. Die Freiheit Neuillé-le-Lierre

Dieses 2021 gegründete nachhaltige Gourmet-Restaurant hat sich schnell einen guten Ruf erarbeitet, da es auf Produkte aus Tours zurückgreift, wie den Rosenkönig aus der Touraine, schwarze Trüffel oder den Likör der Tapée-Birne. Im Liberté wird alles hausgemacht, und in einem kleinen Lebensmittelgeschäft können Sie das Erlebnis mit 100 % lokalen Produkten verlängern.

6. Vincent Cuisinier de Campagne Les Coteaux-sur-Loire

Tauchen Sie ein in die Weinberge von Bourgueil und lernen Sie Vincent und Olivia Simon kennen, die dieses mit einem grünen Stern des Guide Michelin ausgezeichnete Referenzrestaurant leiten. Das Geflügel, das ihr Sohn Gabriel gleich nebenan züchtet, wird hier sorgfältig verarbeitet, begleitet von Gemüse aus dem Garten oder von Gemüsebauern aus der Umgebung. Im Sommer entscheiden Sie sich für einen Picknickkorb, den Sie in einem Fass genießen, das inmitten der Weinberge des Nachbarn aufgestellt ist: das Domaine Lamé-Delisle-Boucard.

Das Restaurant

7. Die Matrosenhütte Bréhémont

Vom Fisch auf den Teller ist es nur ein kleiner Schritt, oder besser gesagt… eine kleine Bootsfahrt. Verwöhnen Sie sich mit den Geschmackskombinationen des Küchenchefs Ambroise Voreux (beliebter Kandidat der Sendung Top Chef), ausgehend von den ganz frischen Fängen von Romain Gadais, Berufsfischer auf der Loire. Und das alles mit Blick auf die Loire, bitte ! Denken Sie also daran, vor allem am Wochenende im Voraus zu reservieren, zumal das Restaurant ein beliebter Zwischenstopp auf der Route von La Loire à Vélo ist.

8. Das Gasthaus aus dem 12. Saché

Es gibt mindestens zwei gute Gründe, durch Saché zu fahren: das Balzac-Museum, in dem der große Schriftsteller sein Werk fortsetzte, indem er seine Gläubiger auf Distanz hielt, und das Gasthaus aus dem XIIᵉ Jahrhundert. Sowohl das ehrwürdige Alter des Gebäudes als auch die Qualität der zubereiteten Speisen machen den Ort zu einer gastronomischen Institution, die nun mit einem Michelin-Stern geschmückt ist. Ob drinnen oder auf der Terrasse, folgen Sie den wertvollen Ratschlägen von Stéphanie im Speisesaal und genießen Sie die Küche des Küchenchefs Kevin Gardien. Wie wäre es mit… gebratenen Langustinen, begleitet von einer Pastinakenmousseline mit Safran aus der Touraine und einer Brühe mit Zitronenbaumblättern?

Auberge du XIIème siècle Saché — ©Gasthaus aus dem 12. Jahrhundert|ADT Touraine - M Gourdin

9. Der geheime Garten Das Schloss von Rivau

Was für ein mittelalterliches Schloss, das sich in der Landschaft von Richelaise erhebt! Die Märchengärten, die Sammlung zeitgenössischer Kunstwerke und die Küche des Restaurants Le Jardin secret versetzen uns jedoch in die Moderne zurück. Genießen Sie die schön angerichteten Teller, auf denen die Erzeugnisse aus dem Bio-Garten des angrenzenden Bauernhofs zu Ehren kommen. Da die Anzahl der Gedecke begrenzt ist, lohnt es sich auch hier, zu reservieren!

10. Der Tisch des Priorats du Louroux

Beenden Sie Ihren gastronomischen Aufenthalt mit einer großen Note! „Erfindungsreiche und raffinierte Küche“, „außergewöhnliches Restaurant“, „alles war köstlich“, „wunderschöner und unerwarteter Ort“… so lauten die Meinungen, die Sie über dieses Lokal lesen können, das im Michelin-Führer mit einem Bib Gourmand geehrt wurde. Sonntags zaubert Küchenchef Pierre Drouineau ein einzigartiges Vier-Gänge-Menü, das vom Markt inspiriert ist. Verlängern Sie diese kulinarische Entdeckungstour mit einem 5,2 km langen Verdauungsspaziergang um den Étang du Louroux, einem schönen Naturgebiet mit einem Vogelobservatorium.