El mapa y el territorio... la viticultura Descubrir, disfrutar, viajar

No se limite a leer lo que dicen los expertos sobre los vinos del Loira: «frescos, fáciles de digerir, equilibrados, agradables…». Experiméntelos usted mismo.

Descubra los vinos de Touraine

Touraine alberga cerca de 90 bodegas turísticas, así que ¿por qué no ir a conocer a algunos apasionados viticultores, charlar con ellos y dejarse sorprender por la diversidad de cepas y actividades que ofrecen? Naturalmente, se irá con unas cuantas botellas para prolongar el placer en casa y compartir su descubrimiento. Pero la aventura no acaba ahí: abra la carta de vinos de un buen restaurante y pruebe estupendos maridajes basados en los tesoros del terruño local.

Deje que la carta de vinos le hable de Touraine

Touraine siempre ha sido tierra del arte de vivir. Nacido en esta región en 1494, François Rabelais ya ensalzaba las virtudes del «comer y beber bien». Hoy, esta herencia pervive en los restaurantes, donde cada copa cuenta una historia. Empiece por los vinos de Chinon, que ya eran el orgullo del autor de Gargantúa y Pantagruel. Luego cruce el Loira y descubra los matices de la uva Cabernet Franc en Bourgueil y Saint-Nicolas-de-Bourgueil, donde el suelo y el clima dan forma a expresiones únicas.

Después, déjese seducir por los excepcionales blancos. Separadas por el río, Vouvray y Montlouis-sur-Loire ofrecen fascinantes variaciones de la uva Chenin Blanc. Tanto si los prefiere secos, semisecos o espumosos, estos vinos son el acompañamiento perfecto para pescados y quesos locales. Y no olvide las denominaciones más confidenciales como Touraine Noble Joué y Touraine Azay-le-Rideau (rosados), Touraine Amboise (100% tintos) y Touraine Chenonceaux, donde el Sauvignon Blanc revela toda su finura.

Cada sorbo le lleva de un viñedo a otro, revelándole la riqueza de un terruño moldeado por los siglos. Un buen sumiller es ante todo un guía apasionado: ¡escuche sus consejos y déjese sorprender por nuevas sensaciones!

Direcciones gastronómicas para descubrir la carta de vinos de Touraine

Entre las 100 mejores cartas de vinos

En los últimos años, varios establecimientos de Touraine han figurado entre los 100 finalistas del trofeo Tour des Cartes, organizado por la revista Terre de Vins (10.000 cartas identificadas, 1.000 cartas estudiadas por un jurado de expertos y profesionales).

La Roche Le Roy (restaurante gastronómico de Tours), que ya fue premiado en el pasado, ofrece una amplia gama de vinos en su carta, con un buen espacio para los vinos locales. Lo mismo ocurre en :