El jardín secreto Una experiencia gastronómica en el corazón del Château du Rivau

Disfrute de una gastronomía única en el corazón del patio histórico del Château du Rivau: entre rosas perfumadas y vides ancestrales, el restaurante Le Jardin Secret le invita a un refinado interludio culinario.

Le Jardin Secret: un escaparate de la gastronomía en Touraine

El chef Andrea Modesto, antiguo ayudante de Joël Robuchon, orquesta una sinfonía de sabores para su plato. Su cocina combina los tesoros del huerto ecológico del castillo del Rivau con los sabores de su Italia natal. Las antiguas verduras y plantas silvestres comestibles de la finca se transforman bajo sus expertas manos.

En un ambiente íntimo limitado a 20 cubiertos, déjese llevar por un menú que baila al ritmo de las estaciones. Los productores locales del Val de Loire entregan cada mañana sus mejores productos, sublimados por toques creativos que mezclan la tradición francesa y las influencias transalpinas.

En el corazón de este enramado verde, su comida se convierte en un interludio encantado, arrullado por la vista de las rosas y las vides del castillo.

Paraíso de la naturaleza.

El menú del chef: entre tradición y creación

Saboree el menú degustación de 6 pasos, donde cada plato cuenta una historia. Las verduras del huerto ecológico se transforman en una cremosa velouté, mientras que las plantas silvestres aportan sus inesperadas notas a las carnes locales. La cocina creativa de Andrea Modesto revela el verdadero sabor de los productos, en un enfoque de desarrollo sostenible que privilegia los circuitos cortos.

Para gourmets refinados

Le Jardin Secret abre de abril a noviembre, por las noches de lunes a jueves, y almuerzos y cenas de viernes a domingo. El menú cambia con la temporada, inspirado en los jardines. Las visitas a los jardines y al castillo son gratuitas para los clientes del restaurante.

Qué ver en los alrededores de Château du Rivau

Ambiente de cuento de hadas en el castillo

Bajo la veranda bañada por la luz natural, su mesa le espera en un marco donde el tiempo parece suspendido. Los manteles blancos se adornan con los reflejos dorados del sol, mientras los arcos de toba enmarcan majestuosamente su comida. El murmullo de la fuente del siglo XV acompaña suavemente sus conversaciones. Póngase cómodo en este ambiente íntimo donde cada detalle evoca el art de vivre à la française.

Los sabores de la huerta del Loira

Pasee por los pasillos del huerto ecológico donde florecen más de 43 variedades de verduras ancestrales. Los tomates multicolores le ofrecen su genuino sabor de antaño, mientras que las calabazas monumentales recuerdan los festines de Rabelais.

Cada mañana, los apasionados jardineros recogen cuidadosamente los tesoros de la temporada: fragantes hierbas aromáticas, crujientes brotes jóvenes y delicadas flores comestibles. Es un ballet diario que hace las delicias de los visitantes del castillo que vienen a admirar este conservatorio viviente de los sabores del Loira.

Puede prolongar su placer con un paseo digestivo por estos notables jardines.

Por la mañana, los jardineros, apasionados, recogen con esmero los tesoros de la temporada: fragantes hierbas aromáticas, crujientes brotes jóvenes y delicadas flores comestibles.

Ampliar la experiencia

Hôtel du Château du Rivau

24Jul.

Apé'rivau

En pocas palabras sobre Le Jardin Secret

Una experiencia culinaria excepcional

en el encantador marco del Château du Rivau

Una oda a los productos locales y a la creatividad culinaria

donde cada plato cuenta una historia y revela los auténticos sabores de los productos de temporada

La cocina de Andrea Modesto

inspirado en el terruño y en Italia

Nuestras buenas direcciones

Si le apetece descubrir nuevas delicias culinarias, regálese una escapada gastronómica a Touraine, donde los productos locales y la maestría de nuestros chefs le harán vivir una experiencia gastronómica inolvidable.