Safran de Val

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Biscuits / Pâtisseries
Safran
Sirops et jus de fruits

8 rue des Caillers, 37120 La Tour-Saint-Gelin

Découvrez la culture du safran avec Valérie et Christophe, entre Richelieu et L’Île-Bouchard. Floraison des crocus, récolte en octobre, usages et conseils culinaires vous dévoilent les secrets de cette épice.

Soyez les bienvenus à La Tour Saint Gelin, petite commune située entre Richelieu et l’Ile Bouchard sur la safranière de Valérie et Christophe. Entre 2000 et 3000 m2 de Crocus sativus sont cultivés sur nos terrains argilo-calcaires donnant lieu à l’automne à la floraison de fleurs mauves dont on extrait uniquement les pistils. Nous serons heureux de vous faire découvrir la culture du safran, sa récolte (en octobre), son mode d’utilisation accompagné de conseils culinaires. Connue depuis le moyen âge dans notre région, ( et relatée dans les écrits de Rabelais) cette épice a repris son essor depuis une vingtaine d’année passionnant ceux qui la cultivent et la dégustent ! Nous sommes adhérents des Safraniers de Touraine pour la promotion et la vulgarisation du safran.