La Chopinière du Roy Dans la grande famille des Vignerons Indépendants

Domaine familial comptant 9 générations de vignerons depuis 1850, la Chopinière du Roy perpétue l’esprit d’authenticité des vins de Loire ! A Saint-Nicolas-de-Bourgueil, découvrez un vignoble de 29 hectares produisant des vins rouges et rosé de l’appellation Saint-Nicolas de Bourgueil, mais aussi des vins de Bourgueil, du Crémant de Loire et un vin blanc sec mariant les cépages chenin et chardonnay.

Deux expériences à ne pas manquer

La famille Ory propose plusieurs formules de visite répondant aux envies de chacun. La visite du domaine accompagnée de l’histoire de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil est l’une des plus plébiscitées : à travers la visite de la cave et du chai, c’est tout un savoir-faire que les vignerons partagent volontiers. D’autant que leur ancêtre Adrien ORY fit partie des fondateurs de l’appellation en 1939 ! La visite guidée vous plongera ainsi dans l’histoire de la famille, du domaine, et des terroirs de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

Un peu plus longue, la visite de la cave troglodyte associée à la dégustation de vieux millésimes est aussi plus exceptionnelle ! Dans une jolie cave longue de 4km, vous voilà immergés au cœur du coteau, jusqu’à 17 mètres sous les vignes, pour une dégustation privilégiée de vins affichant quelques années au compteur. Chaque gorgée d’histoire se savoure… en voilà une belle idée de cadeau à faire !

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Domaine de la Chopinière du RoyCAVES

Bienvenue au domaine de la Chopinière du Roy ! Christophe et Sophie, vignerons passionnés vous accueillent pour une visite commentée et une...

Saint-Nicolas-de-Bourgueil

@la_chopiniere_du_roy
Comment travaillent les vignerons à Saint Nicolas de Bourgueil ? Le Domaine de La Chopinière du Roy accueille les visiteurs pour vous apprendre les ficelles du métier et pour une dégustation gratuite de ses vins dans une ambiance conviviale et historique. Ce domaine familial, transmis sur 8 générations, permet de découvrir le fruit du travail de ses vignerons à travers des cuvées de Saint-Nicolas de Bourgueil, Bourgueil, Blanc, Rosé et Crémant de Loire. Pour une expérience immersive, le domaine propose une randonnée commentée de 1h30 à travers son vignoble de 28 hectares, offrant un aperçu des traditions viticoles et du terroir. À l’issue de la randonnée, une dégustation des vins est proposée. Les visiteurs peuvent aussi explorer sa cave troglodyte, un lieu unique de 4 km où sont proposées des dégustations de cuvées rares et chargées d’histoire. Une visite guidée du domaine et de ses chais permet également de retracer l’histoire de l’appellation. Le domaine dispose aussi d’installations adaptées pour les familles, les cyclistes et les personnes en mobilité réduite. Ouvert tous les jours, il accueille également les chiens. Rendez-vous sur notre site internet pour réserver votre randonnée commentée ! #Saintnicolasdebourgueil #vignerons #vin #cave #insolite #randonnée #paysage #loirevalley
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Le domaine de La Chopinière du Roy

Au-delà des formules de visites payantes, vous pouvez aussi juste venir à la cave pour déguster les dernières cuvées et acheter… ce qu’il vous plait ! Le domaine est ouvert toute l’année : du lundi au samedi de 8h30 à 19h, et le dimanche de 10h à 12h (réservation conseillée).

Cultivant le raisin (certification Haute Valeur Environnementale) et assurant la vinification et la commercialisation, le domaine est membre des Vignerons Indépendants, et participe ainsi au pique-nique des vignerons indépendants, événement organisé chaque année lors du week-end de la Pentecôte. Le même esprit de convivialité règne également lors de Pâques à la ferme avec un repas de fouées (avril), pour la rando-grillade au mois de mai, et à l’occasion des journées gourmandes proposées en octobre par la famille Ory (repas organisé avec un traiteur). Oui, c’est toujours le bon moment pour pousser la porte de la Chopinière du Roy !

Vins médaillés

La cuvées 12 arpents est récompensée de 3 étoiles dans le guide Hachette des Vins, tandis que la cuvée Coquelicot a remporté la médaille d’or lors du concours international de Lyon en 2025. La cuvée Sous la robe a également obtenu l’or lors du concours des Ligers en 2024.

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Les vins de l’AOC saint-nicolas-de-bourgueil

Dans la vallée de la Loire, l’appellation se situe entre Tours et Angers, à l’ouest de Bourgueil et au nord de Chinon. La variété des terroirs (sols sablo-graviers, tuffeau, graviers-limoneux…) permet à chaque cuvée d’exprimer des caractéristiques distinctes.

A taille humaine, l’AOC saint-nicolas-de-bourgueil compte environ 1 050 hectares de vignes, conduites par une centaine de vignerons. Le cépage cabernet franc y règne en maître, produisant des vins rouges typiques au profil fruité, élégant, avec des tanins souples, un nez gourmand, des arômes de cerise, mûre, framboise… et une belle fraîcheur (température de service pour équilibrer tanins et expression aromatique. : 16 à 18 degrés). La vinification se fait également en rosé sec, arborant une jolie couleur rose saumon. A servir cette fois autour de 8 à 10 degrés.

À table : accords mets et vin

Les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil s’accordent particulièrement bien avec de la charcuterie, mais aussi des viandes mijotées, plats en sauce, et fromages de caractère.