Ristorante Clément Dumont Arbore Et Sens a LochesRistorante Clément Dumont Arbore Et Sens a Loches
©Ristorante Clément Dumont Arbore Et Sens a Loches|Anne-Claire Héraud

Stelle Michelin a Indre-et-Loire 10 ristoranti nel firmamento!

  1. Casa
  2. Scoprire
  3. Bei vigneti, bei piatti
  4. I piaceri della tavola
  5. Stelle Michelin

Assaporate l’eccellenza gastronomica in Touraine in 10 eccezionali ristoranti della Guida Michelin: stelle che brillano tra la Loira e i vigneti, promessa di viaggi culinari indimenticabili.

Ristoranti stellati in Touraine un viaggio gastronomico eccezionale

Esperimentate l’eccellenza gastronomica in Touraine attraverso 10 ristoranti d’eccezione incoronati dalla Guida Michelin: stelle che brillano tra la Loira e i vigneti, promettendo viaggi gustativi indimenticabili.

Quali saranno i ristoranti stellati nel 2025?

La cerimonia di consegna della Guida Michelin 2024, tenutasi a Tours, ha messo in evidenza due nuove pepite gastronomiche in Touraine. Già insignito di un Bib Gourmand, L’Auberge du XIIe siècle ha ottenuto la sua prima stella a pieni voti. A capo del ristorante di Saché, proprio accanto al Museo Balzac, lo chef Kévin Gardien vi sublima i prodotti locali dal 2020 insieme alla sua compagna Sandrine Marques. A Ligré, il ristorante Les Jardiniers de Martin Bolaers è stato premiato con una stella verde, a sottolineare il suo impegno per una gastronomia sostenibile. Nel suo grande orto, lo chef stesso coltiva le verdure che sublimano i suoi piatti.

Nel 2025 toccherà al ristorante les Roseaux Pensants essere premiato con una stella verde nella Guida Michelin. Un ottimo motivo per visitare Cormery!

Ristorante Les Jardiniers a LigréRistorante Les Jardiniers a Ligré
©Ristorante Les Jardiniers a Ligré|Les Jardiniers - Chanel Koehl
    Auberge Pom'Poire a Azay-le-RideauAuberge Pom'Poire a Azay-le-Rideau
    ©Auberge Pom'Poire a Azay-le-Rideau|Auberge Pom'Poire -David Darrult

      Il meglio della gastronomia della Touraine

      Lasciatevi guidare verso le vette della gastronomia della Touraine, esplorando alcuni indirizzi d’eccezione. L’Evidence a Montbazon, dove Gaëtan Evrard compone un’audace cucina contemporanea in dialogo con i sapori locali. A Petit-Pressigny, Fabrice Dallais continua l’eccellenza de La Promenade sublimando i prodotti locali in una meticolosa partitura gourmet.

      A Fondettes, il Opidom di Jérôme Roy reinventa i classici con modernità, mentre a Loches, lo chef Clément Dumont orchestra una raffinata partitura gastronomica presso Arbore &; Sens. Queste tavole d’eccezione coltivano l’arte del gusto privilegiando circuiti brevi e l’autenticità dei sapori locali.

      Vincent Cuisinier de Campagne, a Les Coteaux-sur-Loire, si fregia anch’esso di questa distinzione verde per il suo approccio a km zero, mentre il Auberge du Bon Laboureur a Chenonceaux e Les Hautes Roches a Rochecorbon continuano la loro tradizione di eccellenza.

      Ristoranti di prestigio vicino agli châteaux

      Il connubio tra patrimonio e alta cucina assume il suo pieno significato allo Château de Pray, dove Arnaud Philippon compone di fronte alle torri di Amboise. A due passi dallo Château d’Azay-le-Rideau, l’Auberge Pom’Poire di Bastien Gillet trasforma ogni pasto in un momento eccezionale. Il suo curriculum, già premiato con il Bib Gourmand, testimonia una perfetta padronanza dei sapori locali.

      Questi locali d’eccellenza perpetuano una tradizione culinaria secolare, dove l’arte dell’intrattenimento si fonde con la grandiosità dell’ambiente circostante. Tra l’Indre e la Loira, le loro terrazze offrono panorami unici sui gioielli del Rinascimento, creando un’esperienza in cui la magia degli châteaux sublima ogni boccone.

      Castello di PrayCastello di Pray
      ©Castello di Pray|Château de Pray - Erwan FIQUET

        Le pepite gastronomiche di Amboise

        AmboiseAmboise
        ©Amboise|ADT Touraine - Leonard de Serres

          Nelle sale a volta del XVIII secolo o sulla terrazza con vista sulla Loira, ogni piatto racconta una storia in cui i sapori locali danzano con la creatività.

          Le Lion d’Or, un tavolo iconico ai piedi del castello reale, continua la tradizione delle grandi case. In un ambiente storico del XVIII secolo, Stéphane Delétang e sua moglie Pascale orchestrano una cucina raffinata che sublima i prodotti freschi della regione. Il loro menu degustazione offre un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso le ricchezze gastronomiche della Valle della Loira.

          Valle della Loira: un terroir eccezionale

          La Lorena rivela un tesoro gastronomico plasmato da secoli di tradizione. I suoi terreni generosi offrono agli chef stellati una tavolozza incomparabile: verdure precoci provenienti da ortolani appassionati, carni eccezionali di allevatori locali, formaggi stagionati con pazienza.

          Le rive della Loira offrono una dispensa naturale eccezionale. Il pesce della Loira, preparato secondo ricette secolari, si sposa con le erbe aromatiche raccolte nei giardini dei ristoranti. Nei frutteti circostanti, frutta e verdura di stagione maturano al ritmo della natura.

          Tra le valli e le colline, i vigneti aggiungono la loro firma unica a questa terra benedetta dai gastronomi. Questo mosaico di micro-terroir permette agli chef stellati di comporre menu in perfetta armonia con l’anima della Touraine.

          Ristorante L'Opidum a FondettesRistorante L'Opidum a Fondettes
          ©Ristorante L'Opidum a Fondettes|Opidom - Atelier LUVIN

            Il vostro soggiorno gastronomico in Touraine

            Scoprite di più esplorando le nostre pagine dedicate alla gastronomia e preparatevi a un viaggio culinario unico.

            Lo chef Gaëtan Evrard L'Évidence, MontbazonLo chef Gaëtan Evrard L'Évidence, Montbazon
            ©Lo chef Gaëtan Evrard L'Évidence, Montbazon|ADT Touraine - JC COUTAND
            La stella fortunata di Gaëtan Evrard
            Pêcheries Ligériennes a BréhémontPêcheries Ligériennes a Bréhémont
            ©Pêcheries Ligériennes a Bréhémont|ADT Touraine - JC CoutandUT
            Pesca nella Loira per soddisfare il vostro palato
            Il Barone della Truffa a LigréIl Barone della Truffa a Ligré
            ©Il Barone della Truffa a Ligré|ADT Touraine - JC COUTAND
            Tartufi della Touraine
            Amaretti da CormeryAmaretti da Cormery
            ©Amaretti da Cormery|ADT Touraine - JC Coutand
            Amaretti di Cormeria
            Guinguette Sauvage a Chargé - pranzo in riva al mareGuinguette Sauvage a Chargé, ristorante sull'acqua
            ©Guinguette Sauvage a Chargé, ristorante sull'acqua|ADT Touraine - JC COUTAND
            In riva al mare
            Ristorante Les Jardiniers a LigréRistorante Les Jardiniers a Ligré
            ©Ristorante Les Jardiniers a Ligré|Les Jardiniers - Chanel Koehl
            I giardinieri
            Zafferano della TouraineZafferano della Touraine
            ©Zafferano della Touraine|ADT Touraine - JC Coutand
            Zafferano della Touraine
            Foie Gras La table d'Olivier Loize - La mère HamardFoie Gras La table d'Olivier Loize - La mère Hamard
            ©Foie Gras La table d'Olivier Loize - La mère Hamard|La mère Hamard
            Le tavole dei maestri ristoratori
            Crostata del viticoltore di Ayrolle ChinonCrostata del viticoltore di Ayrolle Chinon
            ©Crostata del viticoltore di Ayrolle Chinon|ADT Touraine - JC COUTAND
            Una gustosa crostata del viticoltore
            Mercato di AmboiseMercato di Amboise
            ©Mercato di Amboise|Ville d'Amboise
            Mercato domenicale ad Amboise
            L'Aigle d'or, ristorante di Azay-le-Rideau.L'Aigle d'or, ristorante di Azay-le-Rideau.
            ©L'Aigle d'or, ristorante di Azay-le-Rideau.|L'Aigle d'or - whoisreno
            L’aquila reale
            Formaggio di capraFormaggio di capra
            ©Formaggio di capra|ADT Touraine - JC Coutand
            I segreti di un buon sainte-maure-de-touraine

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