Vin de chinon Vignes de Marc PlouzeauFaites connaissance avec un territoire au caractère viticole affirmé, marqué par des paysages de vigne où le cépage cabernet franc est roi. Au pays de l’illustre François Rabelais (honoré à Seuilly par un remarquable musée, dans sa maison natale de La Devinière), adonnez vous au plaisir des bonnes choses qui réjouissent le cœur et l’esprit. Au contact des vignerons, prenez la mesure de la belle authenticité des vins de Chinon !
Paysage de vignes de l'AOC chinon, à Beaumont-en-Véron.
A bord d'un bateau traditionnel sur la Vienne, dégustation d'un verre de vin de Chinon avec vue sur la forteresse royale de Chinon.Ville d’Art et d’Histoire, Chinon fait le bonheur des promeneurs qui découvrent au fil de ses rues pavées, de jolies bâtisses et des commerces près desquels s’attabler. Au détour d’une rue, vous apercevrez en surplomb l’impressionnante forteresse royale : en rencontrant Charles VII, c’est ici que Jeanne d’Arc changea le destin du royaume de France.
Dès le IVème siècle, le vignoble se développe. Voies navigables, la Loire et la Vienne accompagnent son essor : elles permettent d’exporter aisément la production de vin, diffusant ainsi sa renommée. Il faut dire que le vin de Chinon est servi à la cour d’Henri II Plantagenêt, de Philippe Auguste, et de Charles VII. Certains écrits le relatent : au XIIIème siècle, Chinon est une ville riche, et la culture de la vigne n’y est pas étrangère.
Cinq siècles plus tard, une nouvelle étape est franchie : à partir de leurs comptoirs établis à Nantes, les grands marchands hollandais font découvrir largement le vin de Chinon hors de France, à une riche clientèle anglaise et hollandaise. Le vignoble de Chinon s’oriente ainsi logiquement vers une production de vins blancs de qualité. Oui, blanc ! A cette époque, ce sont les vins blancs qui sont prisés, issus du cépage chenin.
Un vendangeur déchargeant sa hotte remplie de raisins, durant les vendanges au sein de l'appellation Chinon - Domaine Jean-Maurice Raffault
Vignes et château : domaine de Marc Plouzeau, dans l'AOC Chinon
Bouteille et verres de vin rosé, posés dans les rangs de vigne de l'appellation Chinon
Caves du Domaine Lambert - AOC Chinon
Bouteilles et verres de vin rosé de l'AOC chinon.
Vendanges dans le vignoble de Chinon, avec la forteresse royale de Chinon en arrière-plan.Plus de 150 vignerons portent haut les couleurs de l’appellation Chinon, tirant parti au mieux d’une terre de tuffeau aux tons jaunes, argilo-calcaire ou argilo-sableuse, et reposant sur des couches crayeuses profondes. Outre les coteaux de la vallée de la Vienne, plusieurs d’entre eux possèdent notamment des vignes sur les puys du chinonais, au nord de la ville : sur ces buttes dont la plus grande culmine à 88m, on ressent plus fortement qu’ailleurs la chaleur. Un climat qualifié de méditerranéen, qui n’est sans doute pas étranger à la typicité des vins.
Mais comme toujours, dans cet univers de passion et d’exigence, le mieux est de venir vous faire votre propre idée. En plus des événements programmés tout au long de l’année (portes ouvertes, les vignerons dans la ville en avril, vignes vins et randos début septembre…), l’œnotourisme se vit au cœur des caves touristiques. De la dégustation commentée à l’escape game œnologique, en passant par la scénographie contemporaine de la cave de la Sibylle, choisissez une activité parmi une grande diversité d’expériences à vivre. Le vignoble de Chinon se laisse aisément découvrir !
Bouteille et verre de vin rouge de l'AOC Chinon - Domaine d'Etilly.Aujourd’hui, le vignoble de Chinon s’étend sur 2300 hectares et produit pas moins de 13 millions de bouteilles. La majeure partie de la production se concentre désormais sur le vin rouge, produit en mono cépage via le cabernet franc, et bien souvent élevé dans les caves troglodytiques, qui offrent une température idéale. Cela donne notamment des vins de garde (les millésimes 1947, 1976, 1989 1990…), bien connus des Français, mais aussi des œnophiles américains (500 000 bouteilles par an y sont exportées), canadiens, britanniques et belges.
Vendange au Domaine Jm Raffault à Chinon
Grappe de raisins - AOC chinon - Domaine Jm Raffault
Cave Monplaisir Jean Maurice Raffault à Chinon
Cave Monplaisir Jean Maurice Raffault à Chinon
Vins de l'AOC de ChinonLaissez vous envoûter par le cabernet franc, ce cépage unique qui se déploie sur les terroirs du Chinonais. Avec ses arômes de fruits rouges et d’épices, ce vin rouge a une personnalité affirmée, intense et douce à la fois, portée par des tanins souples.
Si le cabernet franc incarne l’âme des rouges de Chinon, le chenin blanc y trouve également un écrin pour donner vie à de grands vins blancs. Avec des notes fraîches de fruits blancs et de fleurs, il fait écho aux paysages lumineux de la Vienne. Dégustez le et savourez une expérience minérale et délicate.
Ces vins dévoilent tour à tour des notes de fruits mûrs, de sous-bois et parfois même de truffe. Vivez l’équilibre parfait entre puissance et finesse, aiguillé par les vignerons de Chinon qui vous accompagneront dans l’art de la dégustation. Au passage, vous profitez également de leurs récits passionnés autour de leurs cuvées, l’histoire de leur domaine, et bien des anecdotes !
Vous serez certainement surpris par le vin blanc de Chinon ; la minéralité et les notes de pomme et de poire réveilleront vos papilles. Le chenin blanc apporte fraîcheur et délicatesse, ce qui en fait un excellent compagnon pour quelques spécialités de Touraine, telles le poisson de Loire ou les fromages de chèvre de sainte-maure-de-touraine.
Les rosés de l’appellation Chinon sont empreints de douceur estivale et de moments partagés. Face à la forteresse royale, prenez place à la guinguette de Chinon, un verre de rosé à la main, les pieds dans l’eau, et les jolies lumières d’un coucher de soleil. Succombez à cette fraîcheur fruitée et légère, idéale pour accompagner vos soirées d’été ; le rosé de Chinon, c’est un hymne à la convivialité !
Vin rouge AOC Chinon - Domaine De NoiréEntrer dans les caves du Chinonais, c’est découvrir un monde à part : les caves troglodytiques et la magie du vieillissement en barriques ! L’humidité des murs de pierre et la fraîcheur des fûts, permettent aux vins de bénéficier de conditions de vieillissement parfaites pour le précieux nectar. Le cabernet franc et le chenin patientent ici jusqu’à atteindre leur pleine expression.
Ne vous arrêtez pas à Chinon ! À quelques kilomètres, Azay-le-Rideau et ses environs vous attendent pour des expériences tout aussi captivantes. Au-delà de deux très beaux châteaux, des vignerons vous y accueillent également pour vous faire déguster leur vin. Explorez ces vignobles en toute liberté et laissez-vous porter par le charme des paysages enchanteurs de Touraine.
Pour une expérience complète, associez les vins de l’appellation Chinon aux saveurs locales. Laissez-vous tenter par les rillons de Touraine, ces morceaux de porc confits qui se marient parfaitement avec un rouge de Chinon. Et poussez la porte de la ferme pédagogique du Vazereau, où de nombreux fromages de chèvre vous donneront des envies d’accords gourmands, avec des vins blancs et des rosés légers.
Fromages de chèvre de la ferme du Vazereau avec une bouteille de vin rouge de l'AOC chinon.
Plat au restaurant Les Arpents à Amboise
