Restaurantes con estrellas Michelin para descubrir en Touraine

Restaurantes con estrella en Touraine un viaje gastronómico excepcional

Después de una visita a un jardín o a un castillo, o antes de explorar Tours, Loches o Chinon, puede contar con el saber hacer y el talento de hombres y mujeres apasionados para ofrecerle un delicioso interludio gastronómico.

¿Qué restaurantes tendrán estrella en 2026?

Pues… son los mismos que el año pasado, ¡nada ha cambiado! Para que conste, la novedad vino el año pasado de Cormery, con una estrella verde concedida al restaurante Les Roseaux Pensants, dirigido por Stéphane Enault y Laurène Attia, que ponen el foco en las plantas y la lacto-fermentación.

Dos nuevas pepitas gastronómicas de Touraine también fueron galardonadas en 2024. L’Auberge du XIIe siècle, anteriormente galardonado con un Bib Gourmand, obtuvo su primera estrella con gran éxito. Desde 2020, el chef Kévin Gardien y su compañera Sandrine Marques están al frente del restaurante de Saché, cerca del Museo Balzac, donde sacan lo mejor de los productos locales. En Ligré, el restaurante Les Jardiniers, de Martin Bolaers, recibió una estrella verde en reconocimiento a su compromiso con la gastronomía sostenible. En su extenso huerto, el propio chef cultiva las verduras que realzan sus platos.

Auberge Pom'PoireAzay-le-Rideau

La Promenade Maison DallaisLe Petit-Pressigny

L'OpidomFondettes

Les Jardiniers Restaurant potager - Chef Martin BolaersLigré

Château de PrayChargé

Auberge du XIIème SiècleSaché

Les Roseaux PensantsCormery

L'ÉvidenceMontbazon

Arbore et SensLoches

Lo mejor de la gastronomía de Touraine

Permítanos guiarle hasta la cumbre de la gastronomía de Touraine, a través de algunas direcciones excepcionales. L’Evidence, en Montbazon, donde Gaëtan Evrard compone una atrevida cocina contemporánea en diálogo con los sabores de la tierra. En Le Petit-Pressigny, Fabrice Dallais continúa la excelencia de La Promenade sublimando los productos locales en un punteo gourmet meticulosamente elaborado.

En Fondettes, elOpidom de Jérôme Roy reinventa los clásicos con un toque moderno, mientras que en Loches, el chef Clément Dumont orquesta una refinada partitura gastronómica en Arbore & Sens. Estos restaurantes excepcionales cultivan el arte del gusto favoreciendo las cadenas de suministro cortas y la autenticidad de los sabores locales.

Restaurantes de prestigio cerca de los castillos

La unión entre patrimonio y alta cocina adquiere todo su sentido en el Château de Pray, donde Arnaud Philippon escribe su partitura en su piano de cocina cerca del Castillo Real de Amboise.

A dos pasos del castillo de Azay-le-Rideau,el Auberge Pom’Poire de Bastien Gillet convierte cada comida en una experiencia excepcional. Galardonado ya con un Bib Gourmand, el perfecto dominio de los sabores locales es evidente.

Estos excelentes establecimientos perpetúan una tradición culinaria milenaria, donde el arte de agasajar se funde con el prestigio de un patrimonio excepcional.

L'Évidence

Pepitas gastronómicas de Torres

Aunque no cuenta con ningún restaurante con estrella Michelin, la capital de Touraine dispone de buenos restaurantes que se llenan rápidamente los fines de semana.

La Roche le Roy, Les Bartavelles o Le Pavillon son algunos de ellos, clasificados como «gastronómicos». ¡Que aproveche!

Visitas guiadas

Valle del Loira: un terruño excepcional

Touraine revela un tesoro gastronómico moldeado por siglos de tradición. Sus suelos generosos ofrecen a los chefs con estrellas Michelin una gama incomparable de productos: verduras tempranas de horticultores apasionados, carnes excepcionales de criadores locales, quesos madurados con paciencia.

Las orillas del Loira son una despensa natural excepcional. El pescado del Loira, preparado según recetas ancestrales, se codea con las hierbas aromáticas recogidas en los jardines del restaurante. En los huertos de los alrededores, las frutas y verduras de temporada maduran al ritmo de la naturaleza.

Entre valles y laderas, los viñedos aportan su firma única a esta tierra bendecida por los gastrónomos. Este mosaico de microterruños permite a los chefs con estrellas Michelin componer menús en perfecta armonía con el alma de Touraine.