Clément Dumont Restaurante Arbore Et Sens en LochesClément Dumont Restaurante Arbore Et Sens en Loches
©Clément Dumont Restaurante Arbore Et Sens en Loches|Anne-Claire Héraud

Estrellas Michelin en Indre-et-Loire 10 restaurantes en el firmamento

  1. Inicio
  2. Descubra
  3. Hermosos viñedos, hermosos platos
  4. Los placeres de la mesa
  5. Estrellas Michelin

Saboree la excelencia gastronómica de Touraine en 10 restaurantes excepcionales de la Guía Michelin: estrellas que brillan entre el Loira y los viñedos, prometiendo inolvidables viajes gustativos.

Restaurantes con estrella en Touraine un viaje gastronómico excepcional

Experimente la excelencia gastronómica en Touraine a través de 10 restaurantes excepcionales coronados por la Guía Michelin: estrellas que brillan entre el Loira y los viñedos, prometiendo inolvidables viajes gustativos.

¿Qué restaurantes tendrán estrella en 2025?

La ceremonia de entrega de la Guía Michelin 2024, celebrada en Tours, destacó dos nuevas pepitas gastronómicas en Touraine. L’Auberge du XIIe siècle, galardonado anteriormente con un Bib Gourmand, ha recibido su primera estrella. Al frente del restaurante de Saché, justo al lado del Museo Balzac, el chef Kévin Gardien sublima allí los productos locales desde 2020 con su compañera Sandrine Marques. En Ligré, el restaurante Les Jardiniers de Martin Bolaers ha sido galardonado con una estrella verde, destacando su compromiso con la gastronomía sostenible. En su gran huerto, el propio chef cultiva las verduras que subliman sus platos.

En 2025, le tocará al restaurante les Roseaux Pensants ser distinguido con una estrella verde en la Guía Michelin. Una excelente razón para visitar Cormery.

Restaurante Les Jardiniers en LigréRestaurante Les Jardiniers en Ligré
©Restaurante Les Jardiniers en Ligré|Les Jardiniers - Chanel Koehl
    Auberge Pom'Poire en Azay-le-RideauAuberge Pom'Poire en Azay-le-Rideau
    ©Auberge Pom'Poire en Azay-le-Rideau|Auberge Pom'Poire -David Darrult

      Lo mejor de la gastronomía de Touraine

      Déjenos guiarle hasta las cumbres de la gastronomía de Touraine explorando algunas direcciones excepcionales. L’Evidence en Montbazon, donde Gaëtan Evrard compone una cocina contemporánea atrevida en diálogo con los sabores locales. En Petit-Pressigny, Fabrice Dallais continúa la excelencia de La Promenade sublimando productos locales en una minuciosa partitura gourmet.

      En Fondettes, el Opidom de Jérôme Roy reinventa los clásicos con modernidad, mientras que en Loches, el chef Clément Dumont orquesta una refinada partitura gastronómica en Arbore & Sens. Estas mesas excepcionales cultivan el arte del gusto favoreciendo los circuitos cortos y la autenticidad de los sabores locales.

      Vincent Cuisinier de Campagne, en Les Coteaux-sur-Loire, también luce esta distinción verde por su enfoque de kilómetro cero, mientras que el Auberge du Bon Laboureur en Chenonceaux y Les Hautes Roches en Rochecorbon continúan con su tradición de excelencia.

      Restaurantes de prestigio cerca de los castillos

      La unión entre patrimonio y alta cocina cobra todo su sentido en Château de Pray, donde Arnaud Philippon compone frente a las torres de Amboise. A dos pasos del Château d’Azay-le-Rideau, el Auberge Pom’Poire de Bastien Gillet transforma cada comida en un momento excepcional. Su trayectoria, ya galardonada con un Bib Gourmand, da fe de un perfecto dominio de los sabores locales.

      Estos establecimientos de excelencia perpetúan una tradición culinaria centenaria, donde el arte de agasajar se funde con la grandeza del entorno. Entre el Indre y el Loira, sus terrazas ofrecen panorámicas únicas de las joyas del Renacimiento, creando una experiencia en la que la magia de los castillos sublima cada bocado.

      Disfrutar de la gastronomía.

      Castillo de PrayCastillo de Pray
      ©Castillo de Pray|Château de Pray - Erwan FIQUET

        Pepitas gastronómicas de Amboise

        AmboiseAmboise
        ©Amboise|ADT Touraine - Leonard de Serres

          En las salas abovedadas del siglo XVIII o en la terraza con vistas al Loira, cada plato cuenta una historia donde los sabores locales bailan con la creatividad.

          Le Lion d’Or, una mesa emblemática a los pies del castillo real, continúa la tradición de las grandes casas. En un marco histórico del siglo XVIII, Stéphane Delétang y su esposa Pascale orquestan una cocina refinada que sublima los productos frescos de la región. Su menú degustación ofrece un verdadero viaje sensorial a través de las riquezas gastronómicas del Valle del Loira.

          Delétang.

          Valle del Loira: un terruño excepcional

          Touraine revela un tesoro gastronómico moldeado por siglos de tradición. Sus generosas tierras ofrecen a los chefs con estrellas Michelin una paleta incomparable: verduras tempranas de horticultores apasionados, carnes excepcionales de criadores locales, quesos madurados con paciencia.

          Las orillas del Loira proporcionan una despensa natural excepcional. El pescado del Loira, preparado según recetas ancestrales, se codea con hierbas aromáticas recogidas en los huertos de los restaurantes. En los huertos de los alrededores, las frutas y verduras de temporada maduran al ritmo de la naturaleza.

          Entre valles y laderas, los viñedos aportan su firma única a esta tierra bendecida por los gastrónomos. Este mosaico de microterruños permite a los chefs con estrellas Michelin componer menús en perfecta armonía con el alma de Touraine.

          Restaurante L'Opidum en FondettesRestaurante L'Opidum en Fondettes
          ©Restaurante L'Opidum en Fondettes|Opidom - Atelier LUVIN

            Su escapada gastronómica en Touraine

            Descubra más explorando nuestras páginas dedicadas a la gastronomía y prepárese para un viaje culinario único.

            Mercado de AmboiseMercado de Amboise
            ©Mercado de Amboise|Ville d'Amboise
            Mercado dominical de Amboise
            Rillettes de ToursRillettes de Tours
            ©Rillettes de Tours|ADT Touraine - JC COUTAND
            Rillettes y rillons
            Restaurante La Boulaye, Athée-sur-Cher.Restaurante La Boulaye, Athée-sur-Cher.
            ©Restaurante La Boulaye, Athée-sur-Cher.|ADT Touraine / Jean-Christophe Coutand
            Restaurante La Boulaye
            Guinguette de Tours - Tours sur LoireGuinguette de Tours - Tours sur Loire
            ©Guinguette de Tours - Tours sur Loire|ADT Touraine - JC Coutand
            Las guinguettes de Touraine
            Restaurante L'Epine en Azay-Le-RideauRestaurante L'Epine en Azay-Le-Rideau
            ©Restaurante L'Epine en Azay-Le-Rideau|ADT Touraine - JC COUTAND
            La columna vertebral
            Estanque infantil de NouzillyEstanque infantil de Nouzilly
            ©Estanque infantil de Nouzilly|Credit Adt Touraine Jean-Christophe COUTAND
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            Miel del Rucher De La Dame Blanche del Château de la BourdaisièreHoney Rucher De La Dame Blanche
            ©Honey Rucher De La Dame Blanche|ADT Touraine - JC COUTAND
            Miel de los castillos
            Restaurante L'Opidum en FondettesRestaurante L'Opidum en Fondettes
            ©Restaurante L'Opidum en Fondettes|Opidom - Atelier LUVIN
            Opidom
            Restaurant La Liodière produits locauxRestaurant La Liodière produits locaux
            ©Restaurant La Liodière produits locaux|ADT Touraine - JC COUTAND
            Los placeres de la mesa
            Restaurante Place Plumereau Ville De ToursRestaurante Place Plumereau Ville De Tours
            ©Restaurante Place Plumereau Ville De Tours|ADT Touraine - JC Coutand
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            Restaurante Les Jardiniers en LigréRestaurante Les Jardiniers en Ligré
            ©Restaurante Les Jardiniers en Ligré|Les Jardiniers - Chanel Koehl
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            Macarrones de CormeryMacarrones de Cormery
            ©Macarrones de Cormery|ADT Touraine - JC Coutand
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