Apertura della guinguette a Tours sur Loire così come le altre guinguettes della Touraine!

Il termine “guinguette” deriva dalla parola “guinguet”, un vino bianco della regione dell’Ile-de-France che, si dice, pur non eccellendo in termini di gusto (“Qui boit une pinte de vin de Montmartre en pisse quatre!” (“Chi beve una pinta di vino di Montmartre ne piscia quattro!”) si sentiva dire negli estaminets), contribuiva allegramente all’atmosfera festosa che regnava nei bar, nei ristoranti, nelle bals musette e nei cabaret all’aperto. La maggior parte di questi locali, che divennero noti come “guinguettes “, si trovavano fuori Parigi, al di là dei 57 dazi portuali introdotti nel 1785 da Luigi XVI (i dazi portuali erano un’antica tassa indiretta riscossa da alcune città sul valore delle merci importate).

Alcune di queste guinguettes furono allestite sulle rive della Senna e della Marna (Joinville-le-Pont, Nogent-sur-Marne, Champigny-sur-Marne, Suresnes, Villeneuve-Saint-Georges, Nogent-sur-Seine…), combinando le terrazze delle banchine a quelle dei porti.), combinando le terrazze sulle banchine e le bande da ballo con i piaceri della canoa, delle gare di nuoto e di immersione, della giostra e della pesca, senza dimenticare i giochi da fiera, i birilli e le bocce. Negli anni ’60 e ’70, il divieto di nuotare in questi corsi d’acqua, a causa della cattiva qualità dell’acqua e dell’elevato numero di annegamenti, ha portato al declino di questi luoghi conviviali… prima che tornassero in au ge qualche anno fa come parte del patrimonio festivo francese, sull’esempio della guinguette di Tours sur Loire!