L'aquila reale cucina raffinata e gourmet

Viene data molta importanza ai prodotti di stagione e a tutto ciò che il territorio locale può offrire. Il biancomangiare è così accompagnato da una tartare di fragole del comune vicino, da una crema al safran de Touraine altrettanto locale, il tutto aromatizzato con erbe e fiori commestibili del giardino del ristorante. Poiché il mare non bagna la Touraine, lo chef si rivolge a fornitori della costa atlantica (non è lontana…) per servirci piatti gustosi e perfettamente eseguiti. Per stuzzicare l’appetito: un amuse bouche di taramosalata di corallo di capesante, salsa cajun e biscotto sarrazin e, per il piatto principale, scampi delle nostre coste, gelatina di broccoli vegetali, rillettes di granchio e mousse di cipolle caramellate… All’ultimo pranzo, io e i miei ospiti siamo stati assolutamente conquistati! Quasi la stessa emozione provata durante il nostro pasto da Arbore et Sens… L’intero menu, dagli amuse-bouches ai dessert, era gourmand, armonioso, cucinato alla perfezione e irrorato da salse e succhi che non lasciavano una goccia in fondo al piatto!

Il ristorante dispone di due sale accoglienti e di una terrazza verdeggiante che può ospitare circa 30 commensali. . Riscaldata dal fuoco a legna in inverno, l’atmosfera senza tempo invita a condividere momenti intimi con la famiglia, gli amici o gli innamorati… Sul lato del giardino, una seconda sala, più adatta alle famiglie, ha un’atmosfera chic e bucolica. È ideale per eventi privati, personali o professionali. Quando il tempo è bello, si può approfittare del giardino chiuso e fiorito, nascosto dietro l’edificio, molto ricercato dagli estimatori della casa. Offre un ambiente naturale e tranquillo per godere di un momento di gastronomia nella Valle della Loira.