Mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants, die es in der Touraine zu entdecken gilt

Die Sternetische der Touraine eine außergewöhnliche gastronomische Reise

Erleben Sie die gastronomische Exzellenz in der Touraine anhand von 10 außergewöhnlichen, vom Guide Michelin gekrönten Tischen: Sterne, die zwischen Loire und Weinbergen leuchten und unvergessliche Geschmacksreisen versprechen.

Welche Restaurants sind 2025 mit Sternen ausgezeichnet?

Die Zeremonie des Guide Michelin 2024, die in Tours stattfand, brachte zwei neue gastronomische Nuggets in der Touraine ans Licht. Das zuvor mit einem Bib Gourmand ausgezeichnete Auberge du XIIe siècle holte sich mit Bravour seinen ersten Stern. Der Chefkoch Kévin Gardien, der das Restaurant in Saché ganz in der Nähe des Balzac-Museums leitet, veredelt dort seit 2020 mit seiner Lebensgefährtin Sandrine Marques lokale Produkte. In Ligré wurde das Restaurant Les Jardiniers de Martin Bolaers mit einem grünen Stern ausgezeichnet, der sein Engagement für eine nachhaltige Gastronomie würdigt. In seinem großen Gemüsegarten baut der Küchenchef selbst das Gemüse an, das seine Teller veredelt.

Im Jahr 2025 ist das Restaurant les Roseaux Pensants an der Reihe, im Guide Michelin mit einem grünen Stern geehrt zu werden. Ein ausgezeichneter Grund für einen Abstecher nach Cormery!

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Les Roseaux PensantsCormery

L'OpidomFondettes

Château de PrayChargé

Les Jardiniers Restaurant potager - Chef Martin BolaersLigré

L'ÉvidenceMontbazon

Arbore et SensLoches

Auberge du XIIème SiècleSaché

Vincent Cuisinier de CampagneSaint-Patrice

Auberge Pom'PoireAzay-le-Rideau

La Promenade Maison DallaisLe Petit-Pressigny

Das Beste der Gastronomie in Tours

Lassen Sie sich von außergewöhnlichen Adressen zu den Gipfeln der Gastronomie in Tours führen. L’Evidence in Montbazon, wo Gaëtan Evrard eine kühne aktuelle Küche komponiert, die mit den Aromen der Region in Dialog tritt. In Petit-Pressigny führt Fabrice Dallais die Exzellenz von La Promenade fort, indem er die Produkte der Region in einer millimetergenauen Gourmet-Partitur sublimiert.

In Fondettes bietet das Opidom von Jérôme Roy die Klassiker modern neu erfinden, während in Loches der Chefkoch Clément Dumont bei Arbore & Sens eine raffinierte gastronomische Partitur orchestriert. Diese außergewöhnlichen Restaurants kultivieren die Kunst des Geschmacks, indem sie kurze Wege und authentische lokale Aromen bevorzugen.

Vincent Cuisinier de Campagne, in Coteaux-sur-Loire, trägt ebenfalls diese grüne Auszeichnung für seinen Null-Kilometer-Ansatz, während das Auberge du Bon Laboureur in Chenonceaux und Les Hautes Roches in Rochecorbon ihre Tradition der Exzellenz fortsetzen.

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Prestigeträchtige Tische in der Nähe von Schlössern

Die Verbindung von Kulturerbe und Haute Cuisine kommt im Château de Pray, wo Arnaud Philippon gegenüber den Türmen von Amboise komponiert, voll zum Tragen. Nur wenige Schritte vom Schloss Azay-le-Rideau entfernt, verwandelt die Auberge Pom’Poire von Bastien Gillet jede Mahlzeit in einen außergewöhnlichen Moment. Sein Werdegang, der bereits mit einem Bib Gourmand ausgezeichnet wurde, zeugt von einer perfekten Beherrschung der lokalen Aromen.

Diese ausgezeichneten Lokale führen eine jahrhundertealte kulinarische Tradition fort, in der sich die Kunst der Gastfreundschaft mit der Erhabenheit des Ortes vermischt. Zwischen Indre und Loire bieten ihre Terrassen einzigartige Panoramablicke auf die Juwelen der Renaissance und schaffen ein Erlebnis, bei dem die Magie der Schlösser jeden Bissen sublimiert.

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Die gastronomischen Nuggets von Amboise

In den Gewölbesälen aus dem 18. Jahrhundert oder auf der Terrasse mit Blick auf die Loire erzählt jeder Teller eine Geschichte, in der die Aromen der Region mit Kreativität tanzen.

Le Lion d’Or, ein symbolträchtiger Tisch am Fuße des königlichen Schlosses, setzt die Tradition der großen Häuser fort. In einem historischen Rahmen aus dem 18. Jahrhundert orchestrieren Stéphane Delétang und seine Frau Pascale eine raffinierte Küche, die die frischen Produkte der Region veredelt. Ihr Degustationsmenü bietet eine wahre Sinnesreise durch die gastronomischen Reichtümer des Loire-Tals.

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Val de Loire: ein außergewöhnliches Terroir

Die Touraine offenbart einen gastronomischen Schatz, der durch jahrhundertelange Tradition geformt wurde. Ihre großzügigen Böden bieten Sterneköchen eine unvergleichliche Palette: Frühgemüse von leidenschaftlichen Gemüsebauern, außergewöhnliches Fleisch von lokalen Züchtern und mit Geduld gereifter Käse.

Die Ufer der Loire sind eine außergewöhnliche natürliche Speisekammer. Loire-Fische, die nach überlieferten Rezepten zubereitet werden, treffen auf aromatische Kräuter, die in den Gärten der Restaurants gepflückt werden. In den umliegenden Obstgärten reifen Obst und Gemüse der Saison im Rhythmus der Natur.

Zwischen Tälern und Hängen verleihen die Weinberge diesem von Gastronomen gesegneten Land ihre einzigartige Handschrift. Dieses Mosaik aus Mikroterroirs ermöglicht es den Sterneköchen, Menüs zusammenzustellen, die perfekt mit der Seele der Touraine harmonieren.

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