L'aquila d'oro una cucina raffinata e golosa

Si attribuisce grande importanza ai prodotti di stagione e a tutto ciò che il territorio locale ha da offrire. Il blanc-manger è quindi accompagnato da una tartara di fragole provenienti dal comune vicino, da una crema allo zafferano della Touraine, anch’esso locale, il tutto aromatizzato con erbe e fiori commestibili del giardino del ristorante. Poiché la Touraine non è bagnata dal mare, lo chef si rivolge a fornitori della costa atlantica (che non è molto lontana…) per servirci piatti gustosi e perfettamente eseguiti. Per stuzzicare l’appetito: come stuzzichino, una taramosalata al corallo di capesante, salsa Cajun e biscotto di grano saraceno e, come piatto principale, scampi delle nostre coste, gelatina vegetale di broccoli, rillettes di granchio e mousse di cipolla caramellata… Durante il nostro ultimo pranzo, io e i miei commensali siamo rimasti assolutamente conquistati! Quasi la stessa emozione provata durante il nostro pasto all’Arbore et Sens…L’intero menu, dagli stuzzichini ai dessert, era goloso, armonioso, cotto alla perfezione e condito con salse e sughi di cui non si lascia nemmeno una goccia sul fondo del piatto!

Il ristorante è composto da due sale accoglienti e da una terrazza immersa nel verde in grado di ospitare una trentina di commensali. La sala principale dispone di una decina di tavoli, ben distanziati tra loro. Riscaldata dal fuoco a legna in inverno, l’atmosfera “fuori dal tempo” invita a condividere momenti di intimità in famiglia, tra amici o in coppia… Sul lato del giardino, una seconda sala, più familiare, offre un’atmosfera chic e bucolica. È ideale per eventi privati, personali o professionali. Nelle belle giornate, potrete godervi il giardino recintato e fiorito, nascosto dietro l’edificio, molto apprezzato dagli intenditori della casa. Offre un ambiente naturale e tranquillo per godersi un momento di gastronomia nella Valle della Loira.